3月5日，惊蛰节气，万物生机盎然，春天的气息越来越浓。一般而言，每年的3月5日或6日，气温回升较快渐有春雷萌动，惊蛰节气如约而至。惊蛰的到来，预示着春暖花开，而在这个节气，人们要注意一些什么样的养生要点呢？这个时节，吃些什么对身体是有好处的呢？华辉美食人今天就带大家一起了解了解。
首先，惊蛰期间天气变化较大，冷暖空气交替频繁，要当心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。因此，惊蛰时期，“春捂”不能忘，保持微微出汗，以帮助抵御渐退的寒气，有助于气血流通，顺应阳气的升发。
再者，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，养生要顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。春属木，对应肝脏，春季与肝相应，养生方面要注意养肝、护肝，疏肝理气，吃东西讲究清温平淡，切忌妄动肝火，远离会导致肝火旺盛的食物，如羊肉。
从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食菠菜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
下面就让华辉美食人具体来介绍一下，惊蛰时节吃什么好。
润肺健脾是关键——雪梨、雪耳
惊蛰时节，容易咽干冒火，自古民间就有“惊蛰吃梨”的习俗，以此来“清六腑之热，滋五脏之阴。”雪梨、百合、雪耳、莲藕、山药都有润肺健脾功效。华辉拉肠的木瓜雪耳糖水，正是适合初春食用的妙品，甘甜滋润，呵护喉咙，不妨到店品尝。
春江水暖鸭先吃——鸭肉
古诗有云“春江水暖鸭先知”，春天也是吃鸭子的好时节。经过一个冬季的孕育，鸭子骨骼健壮，肌肉丰满，正是食用的好时机。鸭子烹饪的方式有很多种，蒸、炒、焖、煮均可，如果想更加健康一点，可以选择用鸭肉煲汤，一碗地道的广式老火鸭肉汤，定会是春日里的一道美味养生佳肴。
拒绝肝火旺——菊花茶
春季肝火过旺容易肝胃不和，所以春天容易上火，因此饮食宜清淡，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物。而去肝火的首选，就是菊花。用菊花泡茶，可以尝试一下菊皇茶，将菊花、枸杞、陈皮等组合泡茶，以达到滋补肝肾、养肝明目效果。
多甜少酸补益脾胃——山药、大枣
多甜少酸，指的是春季应多吃一点甜味、甘味食物，能够滋补脾胃。甘味食物除了口感带甜外，更重要的是要有补益脾胃的作用。而山药、大枣，就属于这一类食物，不妨多点食用。
辛甘之品助春阳——韭菜、蒜苗
唐朝《千金方》里有一句话 “二三月易食韭”，韭，就是指葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物，这些食物对春季阳气生发有好处，也有益于我们的肝脏。例如华辉拉肠的韭黄牛肉肠，就挺适合这个时节食用。
防春困多吃黄绿蔬菜——胡萝卜、芹菜
都说春天容易有“春困”，春困一犯，人容易身体疲乏，精神不振，这个时节多吃一些黄、绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、芹菜、油菜等有助于人们恢复精力。
华辉美食人贴心提示：注意霉变食物！
春季气温开始逐步升高，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，尤其遇上春雨连绵的时候，空气湿度高，食物容易霉变，因此大家一定要注意，霉变的食物不能吃，这是严重影响身体的，切记要注意食物安全哦！
春天已至，万物向阳，让我们用美好的心情迎接春天的到来吧！
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