菠菜是一種很有營養的蔬菜，它不但含有大量的胡蘿蔔素，維生素C等營養物質，還含有大量的生齊酚微量元素，這種物質對於我們人體新陳代謝具有促進作用。經常食用對我們的身體健康有很大的幫助，它可以降低血壓，還可以補血、潤腸通便、減緩皮膚老化。
今天和大家分享一道用菠菜做的湯—雞蛋蛤蜊菠菜湯。蛤蜊含有豐富的蛋白，湯汁鮮美可口，含有足量的微量元素，對身體是很好的，多吃一些蛤蜊也有利於避免缺鈣。下面我們就來看看做法吧！
雞蛋蛤蜊菠菜湯
食 材：
雞蛋、菠菜、蛤蜊、小蔥、料酒、生薑、鹽、芝麻油、胡椒粉
步 驟：
1、蛤蜊用水浸泡半小時，菠菜洗淨對半切斷，蔥切蔥花，生薑切片。
2、蛤蜊冷水下鍋，加薑片和料酒，開火煮至蛤蜊張開，關火撈出，取出蛤蜊肉。
3、鍋中放水加點鹽和幾滴油燒開，放菠菜焯下水，撈出控幹。
4、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。
5、鍋中放適量水煮開，放蛤蜊肉煮2分鐘左右，再放焯過水的菠菜繼續煮1分鐘左右，依次加少許鹽和胡椒粉，倒入雞蛋液。
6、出鍋滴幾滴芝麻油，撒點蔥花即可。
好喝的雞蛋蛤蜊菠菜湯就做好了，不僅湯鮮味美，而且還能補鈣。
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