醃製酸蘿蔔，掌握這個方法，蘿蔔脆嫩，久放不壞，還不生花！
天氣冷了，各種蔬菜都漲價了，只有蘿蔔，十塊錢能買一大堆，用它來醃製成酸蘿蔔，用來下飯，美味又可口。但是我們平時醃製的蘿蔔總是口感稍差，吃起來不脆，放著放著就生白花了。現在只要掌握這個方法，蘿蔔脆嫩，久放不壞，罈子不生花，現在就把醃製酸蘿蔔的方法告訴大家！
做法:
第一步：青蘿蔔，清洗乾淨，切成一釐米厚的片，再切成均勻的條，將胡蘿蔔切成和青蘿蔔一樣大小的條，這樣顏色看起來比較漂亮。
第二步：蘿蔔切好先加點粗鹽醃製半小時，半小時後將醃製好的蘿蔔裝進罈子裡。
第三：熬製香料水，鍋中加入水燒開，加入花椒，桂皮、香葉、八角，熬製十分鐘左右，關火，等水溫涼透後，在香料水中加入一包泡椒，白醋、白糖、雞精，一把幹辣椒，一起倒入罈子中，醃製三天三夜就可以使用了！
三十年大廚：醃製酸蘿蔔掌握這個方法，蘿蔔脆嫩不壞，不生白花！這個方法你學會了嗎！
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