梅县一地处粤东山区，素有华侨之乡、文化之乡、足球之乡的美誉。今天，梅县人民在县委、县政府的带领下，用勤劳的双手编织起又一个美丽的花环一一金柚之乡。
百闻不如一见。迎着初秋的习习清风，来到国家农业部确定为10万亩沙田柚生产基地的梅县。果然名不虚传。在梅江两岸，阴那山下，公路旁、山坡上，一簇簇翠绿的沙田柚树随处可见，一个个硕大的柚果挂满枝头，好一派欣欣向荣的景象。
沙田柚，其形硕大而质量高贵，堪称果中之佳品。剥开薄薄的柚皮，便是一瓣瓣抱着圆团的柚肉，其肉清甜醇蜜，口感极佳，并含有多种维生素和氨基酸，一饱口福之余，不象荔枝生湿，不像龙眼糖份太多，而于身体大有裨益。每年秋季收摘后，可贮存至次年3月，且品味更佳，故又有天然水果罐头之称。
这种原产于广西容县沙田村的佳果，移栽梅县已有百多年的历史。由于梅县得天独厚的地理环境，和富有创新栽培的技术，使得沙田柚成为梅县著名的传统特产。过去，由于产量少，不成气候，人们对梅县沙田柚也知之甚少。随着改革开放的深入发展，如何振兴山区经济，这个问题已经摆在梅县人民的面前，1985年，梅县县委、县政府响亮地提出了建立10万亩优质沙田柚生产基地的口号，发动群众大量种植，及时提供各种服务和优惠政策。1986年， 国家农业部经过考察，确定为生产基地，世界银行官员也亲临视察，对梅县沙田柚费不绝口，决定给予资金上的支持，以促成梅县沙田柚走向更广阔的国际市场。
今天，几万个农民小庄园，星罗棋布在梅县的山峦河畔。昔日的荒山秃岭，已被一片片葱绿所代替。23万亩沙田柚，在全国首屈一指，产量逐年成倍增长，1985年产量仅为880吨，1989年已达6150吨，而今突破35万吨，成为全球最大的沙田柚产区，为此，县里专门成立了柚果出口公司，积极提供销售服务。
他山之石，可以攻玉，青源于蓝而青出于蓝，梅县沙田柚被专家称为“柚类中之佳品”。几年来，除国内市场销售外，还出口港、澳和东南亚各国，饮誉海外市场。梅县沙田柚正象一颗冉冉升起的新星，渐渐为饮食家们所瞩目。
沙田柚在秋天里收获。秋天是金色的，沙田柚是金色的，累累柚果带给果农金色的喜悦，沐浴在这金色的海洋里，愿我的情绪感染我的读者，当梅县沙田柚出现在市场时，不防亲口尝一尝，它必将带给您金色的微笑。
