新快報訊 記者沈逸雲 通訊員粵仁宣報道 自2018年4月至今,廣東實施“粵菜師傅”工程已有兩年,效果如何?4月26日,記者從廣東省人社廳獲悉,截至目前,全省累計開展粵菜師傅培訓5萬人次,帶動16萬人實現就業創業。
目前,開設粵菜廚藝類專業技工院校、職業院校達177所,建成省級重點和特色專業3個,在校生達6.5萬人。
2018年7月,廣東省首個粵菜師傅培訓室落戶從化城郊街西和村。一間不足300平方米的培訓室,近兩年來培訓人數達上千人次。其不僅邀請了有著“八萬粵菜師傅總教頭”之稱的“中國粵菜烹飪大師”黎永泰擔任總顧問,廣州市旅遊商務職業學校烹飪與健康系主任馬健雄主持,更有23位來自廣州知名酒店的總廚和烹飪大師組成“豪華教師團”。
與此同時,更推行“粵菜師傅+鄉村旅遊”模式。依託鄉村旅遊資源,深挖傳統鄉村粵菜美食,與民俗文化、農業觀光休閒等相結合,建設了文化和旅遊特色村99個,打造了鄉村粵菜美食旅遊精品線路100條。
“粵菜師傅”工程實施不僅與鄉村振興相結合,更助力於“精準扶貧”。廣東組織扶貧對象學習掌握粵菜廚藝技能,支持幫助貧困人口參與提高就業能力。目前,全省共組織1.1萬名貧困人員參加粵菜師傅培訓。
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