新快报讯 记者沈逸云 通讯员粤仁宣报道 自2018年4月至今,广东实施“粤菜师傅”工程已有两年,效果如何?4月26日,记者从广东省人社厅获悉,截至目前,全省累计开展粤菜师傅培训5万人次,带动16万人实现就业创业。
目前,开设粤菜厨艺类专业技工院校、职业院校达177所,建成省级重点和特色专业3个,在校生达6.5万人。
2018年7月,广东省首个粤菜师傅培训室落户从化城郊街西和村。一间不足300平方米的培训室,近两年来培训人数达上千人次。其不仅邀请了有着“八万粤菜师傅总教头”之称的“中国粤菜烹饪大师”黎永泰担任总顾问,广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系主任马健雄主持,更有23位来自广州知名酒店的总厨和烹饪大师组成“豪华教师团”。
与此同时,更推行“粤菜师傅+乡村旅游”模式。依托乡村旅游资源,深挖传统乡村粤菜美食,与民俗文化、农业观光休闲等相结合,建设了文化和旅游特色村99个,打造了乡村粤菜美食旅游精品线路100条。
“粤菜师傅”工程实施不仅与乡村振兴相结合,更助力于“精准扶贫”。广东组织扶贫对象学习掌握粤菜厨艺技能,支持帮助贫困人口参与提高就业能力。目前,全省共组织1.1万名贫困人员参加粤菜师傅培训。
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