民以食為天，說到吃讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺。
雖然現在的生活條件優越，有各種琳琅滿目的美食，然而卻有一些食物已經停留在童年的記憶裡，一直還藏在我們的內心深處。
在我印象最深的就是一道翻沙芋頭，那也是潮汕小吃的一到名菜，因為小時候家裡窮，基本都是家裡種什麼就吃什麼；比如番薯，芋頭，花生等等，爸爸最喜歡做翻沙芋頭給我吃，也是我的最愛，吃了幾十年都吃不厭，看似簡單可是真的做起來，對於我來說簡直太難了，每一個步驟都不可以馬虎，要掌控好火候，一不小心都會燒焦。所幸的是我在爸爸的培養下終於學會了，
今天我也來跟大家一起分享，首先我們先將芋頭切掉兩頭，捎去芋頭的皮，削乾淨以後把它切成條，鍋內燒油，油燒至五成熟時倒入芋頭，用勺子輕輕的推開，避免芋頭塊粘在一起，開中火炸至芋頭金黃色即刻，接下來開始給芋頭裹糖翻炒，鍋熱以後開小火，加入一勺清水，倒入半勺白沙糖，用勺子快速攪拌，熬至白糖起泡粘稠變成黃色迅速倒入芋頭塊不停的翻炒，芋頭全褁均糖後立即關火，關火後還要不停的攪拌使慢慢降溫就可以了。
回憶小時候的這些食物，感覺每一樣食物都像是一個故事，它們能勾起我們的回憶。
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