10、炭烤乳羊
炭烤乳羊可以說是中國十大禁菜中最為血腥，也最為殘忍的一道菜，這不是舌尖上的中國，這簡直是人類舌尖上的罪孽 。其製作方式非常簡單，但是卻異常殘忍，就是將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。
點評：一屍兩命，為了吃炭烤乳羊先必須將母羊全身烤熟，裡面的乳羊也就熟了。有哪位不怕下十八層地獄的可以去試一試。
9、澆驢肉
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情，你這心理是有多陰暗？
8、風乾雞
做風乾雞，需要一定的手法，而且速度必須非常快。這是道藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫合、掛於通風處。注意，在這所有步驟之前，並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……
看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人，往往一招過後再低頭一看，自己的胸口多了個血洞正在流血，然後才反應過來——中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來——中招了。可怕的是，一隻半會兒還死不了。
7、龍鬚鳳爪
龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜，“龍鬚”是活鯉魚的魚須，“鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉。要吃這道菜，後堂院中必然有一群瘸腳的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。
6、鐵板甲魚
鐵板甲魚做法就是將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。這道菜妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。
5、三吱兒
你知道什麼是三吱兒（就是剛出生的小老鼠）嗎？它是中國十大禁菜之一非常的殘忍和噁心，不知道人們是怎麼下的去口，那麼三吱兒這個菜是怎麼做的呢？又流傳在哪裡？據說這道菜在廣東等沿海地區還非常的出名，簡直是不能忍。下面就一起來具體的瞭解下這道菜。
三吱兒其實就是剛出生的小老鼠，是中國十大禁菜之一。食用方式非常的殘忍，非常之噁心，並且是活吃啊！想想都覺得可怕。也估計只有一些重口味的人才下的去嘴了。下面我們在來看看它的食用方法及製作過程......【查看詳情】
4、燒猴頭
這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一箇中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。
猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙伸向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
3、脆鵝腸
選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是……
2、烤鴨掌
把活鴨放在微熱的鐵板之上，給塗著調料的鐵板加溫。因為熱，活鴨會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下鴨掌裝盤上桌，鴨子做其它用。《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
1、醉蝦
蝦也我們都非常喜歡吃的一道菜餚，但是卻有一種蝦成為了“禁菜”，那就是醉蝦，是中國十大禁菜之一。做法也是算是稍微有那麼點殘忍，不過為了吃嘛，還是可以理解的。將鮮活的蝦放到酒中，過一會蝦就會“喝醉”，然後直接食用，同時能嘗蝦的鮮香與酒的冽香，一舉兩得。（注意：活蝦未經高溫處理體內是有寄生蟲的，對人體要害）
