今天是冬至，白昼最短黑夜最长的一天，和其它节气不同，冬至有特别的意义，在古代民间就有“冬至大如年”的说法
赶在这个节气，我也来凑个热闹，揉了糯米面团做了三款汤圆，现在与你分享汤圆的做法和制作时的心得体验，希望你会喜欢。
汤圆界经典——黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆是款经典汤圆，总还能记得小时候吃汤圆，一口下去，满口流芝麻的场景，那个香是很难忘却的。下面把制作步骤梳理出来。
1.将黑芝麻、花生瓜子碎放入平底锅中煸香，然后倒入料理机中打成粉末。
2.往粉末中加入化掉的猪油和适量白砂糖搅拌均匀（温馨提示：猪油可以多加一些，这样出来的馅会更丝滑，我这次就稍稍加少了，煮好的汤圆黑芝麻心有点干）
3.将芝麻馅包入糯米面团中，搓成表面光滑的丸子
4.水开后，下入汤圆，等汤圆浮起来，加入1碗凉水，等水再次煮开，即可关火捞出汤圆
【华丽变装】
往汤圆上撒上自己磨的黄豆粉，一份好吃香糯的糍粑黑芝麻汤圆就做好了。
温州特色——鲜肉汤圆
以前感觉汤圆裹肉是很不可思议的存在，适应之后，也还能接受，也许这就是时间更迭下，饮食同化的魔力吧。下面把制作步骤梳理出来。
1.将鲜肉剁成肉泥
2.加入葱花、适量料酒、适量香油、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺花椒面搅拌均匀
3.将肉馅包入糯米面团中，揉搓成光滑的丸子（温馨提示：一次包裹的肉馅别太多，不然容易裂皮）
4.水烧开，放入鲜肉汤圆，等待汤圆全部浮起来，加入1碗凉水，煮开后，再加入1碗凉水再次煮开即可捞出汤圆。
【华丽变装】
浇上鸡蛋番茄汤，一碗暖胃暖心的鲜肉汤圆就做好啦。
黑暗料理尝鲜——酸奶汤圆
找汤圆素材的时候，酸奶汤圆第一次出现在我的视线里，有人评价说，这是所有汤圆里最好吃的，出于好奇，我试做了。按照指导步骤，将酸奶先放冰箱里冷冻，待它呈现凝固状态，然后以日常包汤圆的手法将酸奶包裹到糯米皮里，连着做了3个，我都失败了，任性的酸奶总是往外跑。（感觉自己被骗了
酸奶实在困不住的样子
我一气之下，将糯米皮和皮内的酸奶融合挤压，重新做成酸奶面团，试吃效果竟然让我意外的感觉好吃。我把这款怒气下产生的汤圆制作步骤梳理出来
1.将酸奶和糯米面团揉压到一起
2.搓成一个个圆圆的小丸子
3.锅内水烧开，将酸奶小丸子一个个放下去，用勺子轻轻搅动避免粘锅，待丸子浮到水面，再煮1分钟即可捞出。
【华丽变装】
将剩下的酸奶淋到酸奶汤圆上，放上喜欢的水果，吃的时候裹上厚厚一层酸奶咬下去，酸酸甜甜的口味，丸子还带着一点点奶香，这个失败的衍生品还是挺让人惊喜，稍稍安抚了我受伤的心情。
祝大家冬至节快乐！
生活中没有什么难过是一顿美食解决不了的，如果不能那就再来一顿。小小脆，坚持原创，用美食治愈生活，守候那个爱吃的你。
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