凉拌苦瓜
食材：苦瓜一大根、干红辣椒一个、盐少许、味精少许、色拉油一大匙
做法：
1.将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的籽，切成小片
2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水
3.苦瓜捞出控干水份，加入盐、味精拌匀
4.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒后关火
5.待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可
茄子炒豆角
食材：茄子200克、豆角200克、大蒜头、油、盐、鸡精
做法：
1.茄子洗净切条，豆角洗净去老筋
2.起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子、豆角片刻
3.再放半碗水焖煮3分钟
4.等豆角熟透放盐和鸡精调味即可
粉蒸排骨
食材准备：排骨、红薯、四川辣豆瓣酱、老抽、蒜、酒醩汁、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油
步骤：
1、将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末；
2、将豆瓣酱, 少量老抽, 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
3、取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥
主料：
大米150g 皮蛋2个 猪瘦肉90g
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
如果喜欢记得点赞哦！你的评论是我最大的鼓励，你的转发更是一份美妙的爱。让我持续更新更好的内容由你来决定，谢谢！
