每次災難，都會帶來時代反思，也會“倒逼”經濟現象和商業模式的迭代。
這次疫情也不例外。我們認為：疫情過後，這些新業態、新經濟現象或將迎風而起。
01
鄉村/田園市集
傳統的農村市集，擺地攤吆喝售賣低端產品。雖然鄉村文化濃郁，但也因各種粗鄙被都市人所無視。
而新鄉村/田園集市，讓從事綠色農業的農戶、從事工藝品製作的手工達人、擅長美食製作的民間食神、熱愛文創的大學生等群體，能夠和消費者面對面直接溝通、交流，重拾都市人對於傳統集市生活的嚮往。
田園市集與超市、賣場最大的不同，是消費者可以抱著閒逛的心態，挑選中意的文創產品，購買幾小時前還在地裡的蔬菜，聽農戶講述種植過程，甚至在市集現場親見手工藝品的製作流程，體驗鄉村特色美食的烘焙過程。
對都市遊客而言，新田園集市，既能夠滿足週末放鬆休閒的需求，也能夠滿足逛街購物的樂趣。試想：陽光溫暖的下午，在愜意、舒服、溫暖、清新的戶外，一家人在草坪上搭帳篷野餐，市集上父母挑選食材，孩子在一旁打鬧玩耍，還隨著樂隊的音樂歡樂地舞蹈……
對於近郊的鄉村旅遊點和休閒農莊而言，新田園集市不僅是一個引爆點，還是一個最佳的產品銷售渠道。
毫無疑問，疫情過後的都市人，會更向往戶外、田園、陽光、綠色食物……，而田園集市，就是給他們最好的一站式滿足。
02
鄉村中央廚房
農業競爭的實質是產業體系的競爭。現在很多農產品賣不上價，甚至滯銷，很大程度上不是因為品質原因，而是產業體系的不健全。農業作為鄉村的核心產業，一頭連著產地，一頭連著市場，如何才能將這座橋架起來，一個重要路徑就是打造鄉村中央廚房。
中央廚房，我們都不陌生。很多連鎖餐企為了優化供應鏈，都會建立自己的中央廚房。這種中央廚房，其實是在產業鏈需求端建立。而我們所說的鄉村中央廚房，是在源頭的農業供給端，在產地的田間地頭，建立鄉村中央廚房。
鄉村中央廚房，是以往“公司+基地+農戶”模式的升級版。每天，當地合作社和種植戶的優質農產品採摘後第一時間輸送進來，經過中央廚房的不同層級加工，再配送到不同層級的市場，或者通過電商賣到全國各地。
鄉村中央廚房，可提供食品半成品加工、倉儲、運輸、包裝、供應、配送等服務，通過農產品流程再造，將傳統散裝的小農經濟，形成一個相對完整的產業體系。
與此同時，鄉村中央廚房還能最大化挖掘農產品的效益。比如，以往芹菜整體的賣市場價大約在2塊錢1斤左右，現在農戶把菜賣給中央廚房，可以分開來賣，根用於醃鹹菜，葉子可以用來做饅頭，這樣芹菜一點都不浪費，而且綜合價格可以賣到2塊5左右。
03
共享村落
疫情期間，困在高樓裡的都市人都在無比懷念有院子、有田園的鄉村生活。
而對於鄉村來說，鄉下有太多的資源在閒置。用不著的田地和房屋、賣不出去的農產品、無人使用的休閒設施、廢棄的學校，甚至正在生長中的稻田……
因此，對於當下的鄉村從業者，激活比創造更重要。尤其是隨著宅基地使用權進一步放活，隨著共享理念和互聯網手段的普及，盤活學校、醫務所、養老院等農村集體資產都會成為可能。甚至，隨著個性化消費的崛起，我們還可以實現鄉村私人訂製。
值得關注的是，我們的共享村落，不僅是要共享菜地、果樹、住宿等村莊閒置資源，還要共享勞動、知識、專業等遊客的閒置資源，更要搭建專業化的垂直服務平臺，比如連鎖咖啡廳，鄉村共享廚房，金融共享平臺等。
未來的鄉村，不會是投資者一個人的資產遊戲，也很難出現所謂顛覆式的創新。跨界融合就是最好的模式，共享共榮就是最好的生存。
04
快閃活動
這次疫情中，哪些項目受影響最大？估計最難受的應該是那些重投資的項目。投資大、運營成本高、資金使用成本高、收回成本壓力大。
這兩天，很多朋友圈裡都在討論，未來一定要做輕資產。什麼是輕資產？除了平臺化運營之外，還有重要一點就是，用活動策劃代替大量硬件投資。
近兩年流行的快閃活動，就是非常好的一個輕資產短期爆點活動。
快閃是新近在國際流行開的一種嬉皮行為，可視為一種短暫的行為藝術。簡單地說就是：許多年輕人在一個指定的地點，在明確指定的時間，出人意料的同時做一系列指定的歌舞或其它行為，然後迅速離開。
日本輕井澤楓葉圖書館
現在，快閃活動已經演變為更廣義的短期臨時性活動。比如日本輕井澤，在每年楓葉紅的一個月，會臨時搭建一個戶外圖書館，並舉辦各種讀書會。楓葉節一過，圖書館就撤掉。
對區域化的農莊而言，快閃活動不僅能夠最大化降低硬件投資，減少運營成本和固定人員工資，還能製造更多的引爆點，達到高頻次引流的目的。
05
共享“農莊IP”
有人說，農莊現在硬件建設成本大，那麼一些獨立IP項目，能不能共享呢？還有人說，做快閃活動，不是還要購買硬件嗎？活動結束，這些硬件不是又浪費了嗎？
事實上，目前已經有不少農莊在做IP項目共享。比如，鄭州蝶雅農業的昆蟲（蝴蝶）館項目，就推出了布展道具和昆蟲標本的租賃共享業務，方便其他農莊以極低成本組織昆蟲展覽的節日活動。
未來，隨著行業的進一步成熟，還會有越來越多的第三方公司組織共享IP項目，也有一些有優勢的農莊，會主動共享自己的IP。
這也告訴我們，未來農莊的核心，絕對不是去引進一兩個網紅項目。你能抄襲引入的，別人一定也能。
06
垂直細分型非標業態
疫情過後，一方面必然迎來人們對山水暖陽的嚮往；另一方面，人員密集的扎堆式旅遊會逐漸冷落。未來，小山小水、分散式的非標旅遊產品、分散式的小團體活動，精品休閒旅居場景將更受遊客青睞。
換言之，本就閒置資源過剩的農文旅行業，在疫情的催化下，市場細分一定會加速到來。同時，行業也會催生更多垂直的運管公司，如親子營地、自然教育、鄉居、房車等等。
市場的細分，並不意味著體量的縮小。細分帶來的專業化和經濟化，會篩選出大量高品質高粘性客戶。
比如北京的星客多理髮店，提倡“去服務化”，不洗頭、不燙染、不推銷、不辦卡，只提供“快剪”服務。
為了迎合年輕人的生活方式，星客多提供多款標準髮型供用戶選擇，例如可愛鄰家、中國好媳婦、北方一哥、恰同學少年等，並針對每款髮型給出了場景及臉型的建議。用戶可以在網站和微信小程序內360度查看每款髮型，挑選適合自己的髮型。就憑這種極度細分下的極度專業，早在2018年，他們已經拿到了上億元的B輪投資。
細分，做小，做窄，然後才能做精、才能做大——這個概念適用於多數農莊。但大多數人，很難接受。
07
平臺型渠道
對於大部分人而言，互聯網的普及，不僅沒有讓推廣變容易，反而買流量的成本越來越高。
我們都在強調私域流量，都在強調抖音的營銷價值，但是客觀上來說，真正能做到的鳳毛麟角。
也正是在這個困境下，很多平臺型的渠道商應運而生。最誇張的是去年國慶節，很多很多很多農莊全是通過自媒體渠道商賣票引流。而票價裡刨除給渠道的扣點，到自己手裡的寥寥。甚至還有新農莊，實行和渠道方零結算。
不誇張地說，看似火爆的節假日，很多農莊已經被“渠道商”綁架。門票上賺的錢未必夠給員工發工資，只能奢望賺一點“二銷”的錢。不找“渠道商”合作，那你幾乎就沒有遊客。即便和“渠道商”合作，我們也沒有定價權。所以市面9.9元、19.9元一大一小的產品大量出現。
怪“渠道商”太黑？其實更應該怪自己“沒特色”。
在主題型項目極度缺乏的今天，在同質化氾濫的今天，除了在渠道上打價格戰，很多農莊的後手真的不多。所以，未來很長一段時間，平臺渠道商還會很有市場。
怎麼辦？唯一的辦法就是在細分化、主題化、特色化、一產化上下功夫。我們的IP越強，私域流量就會越多，話語權和利潤率也會越高。
疫情總會過去，春天很快來臨。加油吧，休閒農業！
