青苹果，友善农人匠心培育的青苹果，酸甜可口、原生态，得到了好多粉丝的青睐，也让那些身处大山一直坚持的友善农人感到欣慰。
今年中秋节前，苹果又熟了，丝路农品第一时间去看一看大山里的“老朋友”。
这里的苹果，在多日照、半干旱的冷凉高地气候中，历经昼夜的温差和干旱的冬春，沐浴夏秋的甘霖和充足的阳光，汲取天然精华，小小的身躯蕴藏着大大的能量。就连在陕西种了二三十年苹果的朋友，到了盐源都感慨地说到：“这里是最适合种植苹果的产地，这样的环境在全国都是绝无仅有的。”
这里的果农，从来都不只是把这些苹果当成普通的作物来种植。就像敬畏生命一般，他们尊重每一颗苹果的自然生长，悉心呵护。反过来，苹果也就以优良的品质回馈农人。
除了山泉水，果农尽量不往地里带入任何外源物质，年初，他们曾使用了发酵半年的高山羊粪，后来为了坚持自然农法，连羊粪都不再使用，守住果场的纯净。
一年四季，果农悉心呵护每一棵果树：秋天，果农撒播下天然绿肥勺子花，等到第二年，这些美丽的勺子花就能变成天然绿肥，肥沃土壤；冬天，就该给休眠的果树修剪枝条和刮皮，防止棉蚜虫及控制腐烂病，剪下的枝条直接放在果园，回归土地为肥。
“一天一苹果，医生远离我”这句俗语大家应该都听过。但假如那颗苹果有很多农药残留的话，事情就不一样了。统计显示：苹果是最常有杀虫剂残留的蔬果，且连续5年位居12种农产品农药污染排行榜之首。
他们大多连普通话都说不好，文化水平也不高，但都是用良心在种苹果。这里贫穷落后，没条件使用大型喷药设备，地里也不使用反光膜，因为朴实的果农们怕给苹果地造成不必要的环境污染。
青苹果，富含丰富的糖以及维生素、果酸、氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值。最最最重要的是青苹果含有大量的叶青素、叶黄素等，水分含量比红苹果略高，果酸含量与维生素C含量均高于其他苹果。因为果酸含量高的原因，青苹果也并非市面上常见的水果。
