河源，又称“槎城”，有“客家古邑，万绿河源”的美称，是珠江三角洲城市之一。它拥有华南第一大湖“万绿湖”、 亚洲第一高喷泉。是中国绿色经济十佳城市、 最具发展潜力金融生态城市、中国十大特色休闲城市、全国双拥模范城、 中国优秀旅游城市、国家卫生城市、国家园林城市、恐龙之乡。 而且河源的水质量是居于全省第一 。
很多人谈到河源，就会想到河源的特色美食萝卜粄、艾粄、客家豆腐花、猪脚粉、老鼠粉等。这么一座山清水秀、草长莺飞的小城，怎么会经过这里而不驻足呢？白落梅在《你若安好便是晴天》曾说：因为一个人爱上一座城，是因为城中住着某个喜欢的人。其实不然，在我心中，我会因为一道道美食而爱上那座城，而那座城就是河源。接下来我将带你体验河源的特色美食。
河源特色美食
1、艾粄。是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，也是属于客家菜。甜甜糯糯、清甜甘香、色泽翠绿又带有芦叶清香，让人吃一口就会爱上的一道美食。
2、萝卜粄。萝卜丝和腊肉、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包进糯米团里，根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状，不仅可以蒸，还可以水煮和煎。一口萝卜粄，一口汤，好吃到让人无法言语。
3、客家豆腐花。客家豆腐花软白细滑,入口即化,豆香浓郁,营养丰富。豆腐花不仅有原味，而且也有红豆味，红豆味的豆腐花更香甜。来河源不吃客家豆腐花，那真是可惜了。
4、客家酿豆腐。当地独具特色的美食之一。味道鲜美、色泽金黄，吃客家酿豆腐，你会情不自禁的再添一碗饭。
5、灰水粽。色泽金黄、晶莹剔透，有咸甜之分，甜粽典型吃法是蘸黄糖或白糖吃，这是童年的味道。
6、望郎回板栗。过年过节必备的送礼美食。浓郁的板栗味道，让你一包接着一包，一口接着一口，根本停不下来。
7、萝卜爽。酸辣的口感，夏天最宜配饭菜且开胃的一道美食。
8、猪脚粉。汤汁浓郁、绵柔可口，肥而不腻、入口即化的猪脚搭配劲道十足的粉丝真是让人垂涎欲滴。
9、老鼠粉。软糯入味、清香Q弹，不容错过。现在河源比较难看到的一种美食。
10、龙川牛筋糕。软而不烂、韧而不硬的牛筋糕有300余年的历史，通常用大竹叶包起来，糯叽叽的口感让你吃了还想吃。
11、紫金八刀汤。色香味俱全，八刀汤是对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。吃八刀汤少不了配料，辣椒圈、洋葱等是一个很好的搭配。
12、九重皮。一层层重叠在一起，一共九层，九重皮因此而的名。一口吃下去，只有一个感受“爽”。
13、五指毛桃。客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃分为煲汤的材料还有五指毛桃鸡这种美食。扑鼻而来的香味、脆皮的嘎吱嘎吱响，给你一种视觉听觉盛宴。
你的家乡有什么特色的美食呢？
