河源，又稱“槎城”，有“客家古邑，萬綠河源”的美稱，是珠江三角洲城市之一。它擁有華南第一大湖“萬綠湖”、 亞洲第一高噴泉。是中國綠色經濟十佳城市、 最具發展潛力金融生態城市、中國十大特色休閒城市、全國雙擁模範城、 中國優秀旅遊城市、國家衛生城市、國家園林城市、恐龍之鄉。 而且河源的水質量是居於全省第一 。
很多人談到河源，就會想到河源的特色美食蘿蔔粄、艾粄、客家豆腐花、豬腳粉、老鼠粉等。這麼一座山清水秀、草長鶯飛的小城，怎麼會經過這裡而不駐足呢？白落梅在《你若安好便是晴天》曾說：因為一個人愛上一座城，是因為城中住著某個喜歡的人。其實不然，在我心中，我會因為一道道美食而愛上那座城，而那座城就是河源。接下來我將帶你體驗河源的特色美食。
河源特色美食
1、艾粄。是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，也是屬於客家菜。甜甜糯糯、清甜甘香、色澤翠綠又帶有蘆葉清香，讓人吃一口就會愛上的一道美食。
2、蘿蔔粄。蘿蔔絲和臘肉、香菇、蝦米、蔥等配料做成餡，包進糯米糰裡，根據自己的口味與其他材料一起做成各種形狀，不僅可以蒸，還可以水煮和煎。一口蘿蔔粄，一口湯，好吃到讓人無法言語。
3、客家豆腐花。客家豆腐花軟白細滑,入口即化,豆香濃郁,營養豐富。豆腐花不僅有原味，而且也有紅豆味，紅豆味的豆腐花更香甜。來河源不吃客家豆腐花，那真是可惜了。
4、客家釀豆腐。當地獨具特色的美食之一。味道鮮美、色澤金黃，吃客家釀豆腐，你會情不自禁的再添一碗飯。
5、灰水粽。色澤金黃、晶瑩剔透，有鹹甜之分，甜粽典型吃法是蘸黃糖或白糖吃，這是童年的味道。
6、望郎回板栗。過年過節必備的送禮美食。濃郁的板栗味道，讓你一包接著一包，一口接著一口，根本停不下來。
7、蘿蔔爽。酸辣的口感，夏天最宜配飯菜且開胃的一道美食。
8、豬腳粉。湯汁濃郁、綿柔可口，肥而不膩、入口即化的豬腳搭配勁道十足的粉絲真是讓人垂涎欲滴。
9、老鼠粉。軟糯入味、清香Q彈，不容錯過。現在河源比較難看到的一種美食。
10、龍川牛筋糕。軟而不爛、韌而不硬的牛筋糕有300餘年的歷史，通常用大竹葉包起來，糯嘰嘰的口感讓你吃了還想吃。
11、紫金八刀湯。色香味俱全，八刀湯是對著用黑麥草、番薯葉餵養的紫金藍塘豬的八個部位，切割一刀，分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。吃八刀湯少不了配料，辣椒圈、洋蔥等是一個很好的搭配。
12、九重皮。一層層重疊在一起，一共九層，九重皮因此而的名。一口吃下去，只有一個感受“爽”。
13、五指毛桃。客家傳統靚湯中最常見者。五指毛桃分為煲湯的材料還有五指毛桃雞這種美食。撲鼻而來的香味、脆皮的嘎吱嘎吱響，給你一種視覺聽覺盛宴。
你的家鄉有什麼特色的美食呢？
