近幾年來我國得食管癌的人數處於增長趨勢，但是還是有一部分人對於食管癌不是特別的瞭解，依然在生活中我行我素，得了食管癌之後再去後悔。想要預防食管癌，就要在飲食中加以注意，摒棄高危因素。日常生活中應該如何保護我們的食管呢？
愛喝燙茶 六旬老人確診食管癌
龍叔今年60歲，退休許久了，退休後，龍叔日子過得很是愜意。因為龍叔很喜歡喝茶，所以每到傍晚時分，他都會坐在陽臺上看報紙，喝著茶。前段時間，龍叔開始出現明顯的胸痛感，時而放射至左肩部及後背，剛開始以為是心絞痛發作，龍嬸馬上找來藥吃。但之後，胸痛感越來越明顯，尤其是吞嚥饅頭等乾性食物後，哽咽感愈發明顯，必須用水送服。
家人把他送入醫院，經過檢查才發現，龍叔的胸痛是食管癌導致。而這時，離第一次胸痛發作相隔有半年之久。醫生了解情況才知道，龍叔平時喜歡吃燙食，患上食管癌很大幾率跟這個習慣有關。“他就愛喝茶，已經堅持30年了，多次叫他改也不聽。”龍嬸聽後，哭著說。
專家表示，食管出現的一些疾病，比如反流性食管炎、食管癌等，也會引起胸痛。食管癌患者之所以感到胸部或背痛疼痛，是因為腫瘤向外侵犯，引起了食管周圍炎、縱膈炎，或影響了臨近器官、神經或椎旁組織。當食管癌發展到了中晚期，其痛感有的表現為音痛、鈍痛，有的表現為刺痛、燒灼痛，且患者會有沉重感。
食管癌有哪些早期症狀？
1、感覺吞嚥食物有哽噎感
一個身體健康的成年人，在進食過程中，食物會順利通過食道進入胃內，整個過程十分順暢，沒有任何不適感覺。而當食管發生癌變後則不相同，癌腫會佔據食管內原有的空間，所以患者在進食過程中就產生停滯或哽噎感。
2、異物感明顯
隨著癌腫不斷髮展，在患者吞嚥食物的過程中，特別是乾硬食物經過病變區域時，就會產生一定異物感，而且經常固定在一個部位。由於早期症狀輕微且是間歇性發生，所以患者容易將其忽視，但隨著癌腫不斷增長，這種異物感也會越來越明顯，根據臨床病人的描述來看，這種感覺就好像是永遠都咽不完東西一般。
3、咽部乾燥、緊縮感明顯
臨床上有很多食管癌患者在早期出現了咽部不適，總是感覺咽喉部乾燥發緊，無法正常吞嚥食物，並且有輕微疼痛感，這種感覺在吃粗糙食物時尤為明顯，只有適當飲水後才能緩解，下次進食又再次出現。
4、胸骨後疼痛
這也是食管癌的常見症狀之一，患者在吞嚥食物時，感覺胸骨後有輕微疼痛感，多以燒灼樣、針刺或牽拉樣疼痛為主。而疼痛的程度則與食物性質有關，比如進食流質食物、溫熱食物疼痛感較輕，而進食粗糙滾燙、刺激性食物疼痛感較為明顯。
專家表示，在中國，食管癌有90%是鱗癌，且多在發現時已經是晚期，5年生存率不到三成。但早期發現的話，5年生存率還是可以達到90%的。所以若出現食管癌徵兆，一定不能輕視。
預防食管癌牢記這五點
1、不要吃燙食
現實生活中很多人都有吃燙食的習慣，有的是因為吃飯時間過於緊張，不得不選擇吃燙食，而有些人則是為了享受吃飯的暢快，這種飲食習慣是容易得食管癌的，所以需要加以改正。吃燙食會損傷食管黏膜，一天三頓的這樣吃，久而久之就會導致食管癌上門。超過六十度以上，就會對食管黏膜造成損傷，有的食物50度以上也會造成損傷，這是不一定的，最好能夠將食物放到40度左右再去吃，這樣才最穩妥。
2、有其他食管疾病要早早治療
食管這個部位還有其他的疾病，比如說反流性食管炎、食管賁門失弛緩症等，這些食管部位的疾病也會使食管黏膜受到損傷，久而久之也會加大食管癌的發生幾率。所以在得了食管疾病的時候，一定不要忽視，也不要拖延，要早早的治療，切斷髮展成為食管癌的可能，這也是預防食管癌的一個方法。
3、遠離致癌物
俗話說病從口入，像食管癌這樣與飲食息息相關的癌症，更是不能接觸致癌物質了，尤其是食物中的致癌物質。很多人在日常生活中非常喜歡吃一些醃製和熏製的食品，孰不知這些食品中含有亞硝胺類化合物，這是一種非常強的致癌物質，也是人們得食管癌的一種危險因素。除了醃製食品以外，隔夜飯菜中也有這種致癌物存在，因此千萬不要圖節省而吃隔夜飯菜，這樣會把自己置身於危險當中。生活中還是應該健康飲食遠離致癌物質，也能保護食管，達到預防食管癌的目的。
4、不要挑食和偏食
日常生活中想要保證自己的身體處於健康的狀態，就一定要注意營養均衡，不要偏食和挑食。研究表明，經常性的缺乏營養也會給食管癌的發生增加幾率。不管哪種營養都要合理地攝取，不能憑藉自己吃飯的喜好而決定吃什麼東西，忽視了營養的攝入。
5、經常使用白樺茸
對於免疫力低下的中老年人來說，平時還可以補充抗癌營養，例如藥用真菌白樺茸。白樺茸學名樺褐孔菌，是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌。據白樺茸科普專著《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書介紹，早在十六、七世紀以前，俄羅斯、波蘭、日本等國家就用白樺茸治療各種癌症。1955年，莫斯科醫科院宣佈白樺茸為抗腫瘤物質，政府批准其可以用於醫藥品開發，是俄羅斯醫學科學院布洛欣腫瘤醫學中心推薦使用的。使用白樺茸時，以50-60℃的溫開水衝飲為宜，這樣可以更好地保持白樺茸的生物活性和有效性，更好保護食管粘膜。
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