“是你多么温馨的目光 教我毅然望着前路”
这是beyond的《真的爱你》，小猿最喜欢的一首歌。
每次听到这首歌都会让我想起最近几年来母亲对我的支持，从前两年毕业的时候去北京学习代码，再到学习西点，到现在支持我继续不务正业的准备和大家一起云吃饭。
现在的我，过着自己想要的生活，努力想一点一点向前走着，早日有一天我可以支持的妈妈去过她想要的生活。
中国的传统思想中，讲究女人要对家庭付出，所以生活中，像妈妈一样，因为孩子放弃自己的生活，大有人在。所以有时候想想，能够给妈妈做一道简单的菜，也可以让母亲感到欣慰。
简单的菜，说一道我特别喜欢的，也特别简单的，素味佛跳墙。
可以是逢年过节宴席上的头道菜，也可以是每天下班后的家常菜。
因为是素味的福跳墙，所以配料和做法都比较简单，可以自己所以搭配，滋味鲜美，做法简单。
有多简单呢？材料切丁，焯水备用，煮高汤，再将所有材料一起煮一下，调味之后就可以了。
这道菜可以有很多种做法，配料可以根据自己爱吃什么换不同的肉类菌类，每次变换，滋味不同。
很多人喜欢用香菇，平菇，也是可以换成海鲜菇，口蘑，一样的口感滑润鲜美。
荤素搭配又营养，瘦身众们平日里吃也非常可以。
下面来说一下食材：
杏鲍菇一根，平菇一个，香菇七八个，鸡肉少许，香葱两根，料酒一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，糖少许，胡椒粉少许
1.杏鲍菇切片，香菇切丁，平菇撕成小块，鸡肉切丝，将所有的菌类焯水后备用
2.将油烧热后，下入小香葱，当小香葱微焦后取出，下入鸡丝，煸熟之后倒入开水，煮至汤汁泛白
3.下入焯好的菌类，再煮三分钟
4.加入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉
此汤不需要加鸡精味素，全是菌类已经是鲜到极致了，再加上少许白糖的提鲜，出锅后立马喝上一口，完美，鲜！
现在入冬之后天气一天比一天冷，这一锅佛跳墙，暖心又暖胃。
只要再炒盘青菜，煎条鱼，一顿营养丰富的晚餐就做好了，半个钟头就OK，是不是简单又方便。
希望大家好好吃饭哦！
