黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。
今天介绍的这道菜就是由黑白双耳为主加入炸酥的花生米，一起制作的，成菜酸甜微辣，爽口开胃，详细的做法在下面，想做记得收藏起来慢慢看哦！
食材&配料：
黑木耳、银耳、蒜、小米椒、线椒、花生米、盐、糖、醋、生抽、鸡精
做法：
1.黑木耳、银耳提前一个小时浸泡，泡发后的木耳洗净切成小块
2.蒜剁成末、小米椒切圈、线椒切圈放入碗中备用，准备适量的花生米
3.起锅烧水，把两种木耳放入进去焯水后捞出投凉，沥干水分备用
4.沥干后的黑白木耳放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀
5.起锅烧油，放入切好的小米椒、青椒、蒜末爆香，和花生米一起倒入盘中拌匀即可装盘食用
6.成品图
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