1、学院简介
粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院之一，以原郑州粮食学院建校时的粮食工程、油脂工程、粮油储藏三大特色本科专业为基础，经过50年的发展，其间又增设了食品科学专业，现已成为国内粮油食品领域规模最大、专业设置最完整，且具有鲜明专业特色和雄厚科技实力的学院，在国内外粮油食品行业享有较高的声誉和知名度。学院荟萃了一大批在国内外颇有影响的专家学者，现有教授35名，副教授和高级工程师33名，博士45名，博士生导师6名，博士、硕士研究生导师49名，中国工程院院士1名，河南省特聘教授2名，享受政府特殊津贴专家8名，河南省跨世纪学术和技术带头人4名，省部级优秀专家4名，河南省高校创新人才培养对象4名， 河南省百千万人才培养对象3名。
食品科学与工程专业、粮食工程专业为河南省名牌建设专业和国家级特色专业, 2009年获批按照一本招生，为河南省一级重点学科。拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区、河南省食品科学实验教学示范中心、河南省省级教学团队（粮油科学与工程、谷物科学）等。学院从1981年开始招收硕士研究生，拥有食品科学与工程一级学科硕士学位授权点和粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，农业昆虫与害虫防治，食品科学四个硕士学位授权点；有同等学力人员申请硕士学位和食品工程专业工程硕士学位授予权；2010年新增了农业推广硕士专业学位授权点；为国家粮食安全特殊需求博士人才培养项目单位，2013年开始招生博士研究生。建有小麦与玉米深加工国家工程实验室、粮食储运国家工程实验室、粮食储藏与安全教育部工程研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所，河南省谷物资源转化与利用重点实验室、河南省高等学校“粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室和国家粮食局粮油食品工程技术中心等研究机构。
学院特别注重理论与实践相结合，注重科技为社会服务，不断吸收发达国家粮油食品加工方面先进的科学技术，并采用多种措施和形式进行国际合作及技术交流。同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、法国谷物研究院、法国粮食出口协会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局、加拿大谷物委员会及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持了良好的合作关系。与国际著名的有粮油食品工程学科的大学：美国堪萨斯州立大学、美国北大可达州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、德国柏林工业大学等保持密切合作，并签署有双方互认学分的协议，共同培养本科生和研究生。
50年来，学院为粮油食品行业培养了万余名本科生和研究生，培养的学生具有很强的实践适应能力，受到用人单位的一致好评。毕业生一直供不应求，供需比达1：5以上。2001-2010届本科毕业生一次就业率100%，为学校获得河南省高校一次就业率五连冠做出了突出贡献，成为我国培养粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地。
学院立足积极服务国家和地方经济建设需求，在粮油食品加工领域取得了一批优秀成果，尤其在国家“八五、九五、十五、十一五”期间，产生了多项国家级科技进步奖和省部级科技进步奖等重大成果，有力地推动了行业的技术进步，产生了显著的经济和社会效益。近五年来，获得国家科技进步奖 7项，其中一等奖 1 项、二等奖 6项；承担国家自然科学基金、国家 863 计划、国家科技攻关计划、国家科技支撑计划等国家级科研项目 50余项，承担省部级科技项目 100余项；主持或参与制（修）订国际、国家标准 52 项，授权发明专利 50 余项； SCI 、 EI 等收录论文 200余篇；出版学术著作、教材 50余部。凭借在学科和工程技术方面的领先优势，粮油食品学院长期为大型粮油食品加工企业提供全方位的工程设计及技术服务，目前，全国约 70% 的大中型小麦加工企业、 50%的植物油加工企业、 90%的大豆磷脂加工企业采用粮油食品学院提供的技术。
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2、历史沿革
河南工业大学（Henan University of Technology）位于河南省会郑州市，是河南省人民政府和国家粮食局共建高校；始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部；1959年开展本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育，2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位；1998年划归河南省管理，河南省人民政府和国家粮食局于2010年签约共建河南工业大学。
粮油食品学院历史沿革
3、本科专业介绍
（一）粮食工程专业（理工 四年制本科）
本专业培养适应现代科技发展和经济建设需要的，具有健全的人格和良好的人文素养与品德修养，扎实的自然科学、粮食工程基础及专业知识，熟练的专业技能，具有科技创新精神、工程实践能力，具有较强的交流与团队合作能力，能够在粮食工程相关领域从事科学研究与产品研发、工程设计、企业管理和教育教学相关工作的应用型人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、谷物化学与品质、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、淀粉加工工艺与设备、粮食工厂设计、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工程CAD制图等。
（二）食品科学与工程专业（理工 四年制本科）
本专业设油脂工程，粮油储藏，食品工程三个专业方向。
油脂工程方向 ：本专业培养具备油脂科学与工程的专业知识和职业素养，成为胜任油脂工业及相关领域生产及管理、产品及技术研发、品质控制、工程设计等工作的应用型工程技术人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析实验、油脂化学、油脂制取与加工工艺学（A）、植物蛋白质工艺学、食品工厂（油脂工厂）设计、油脂品质与安全分析实验、油脂与蛋白工程综合实验。
粮油储藏方向 ：培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有较强的社会责任心、较高的品德修养和较强的团队合作精神以及富有创新意识和创新精神，系统掌握粮油储藏技术领域的基础理论和专业知识，能够解决粮油储藏领域复杂工程技术问题，能在粮油流通过程的贸易、加工、仓储科研及管理部门从事粮油及其制品仓储技术与工艺、有害生物综合治理、品质控制与分析、进出口贸易及检验检疫等方面的工程技术与设计、科学研究、管理和人才培养等工作的教师、科研工作者、工程技术人员和管理人员。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析实验、粮油储藏学(A)、储藏物昆虫学、粮油品质检验与分析、储藏物害虫综合治理、粮油仓储工艺与设备、粮食干燥技术、学术英语（粮油储藏）、食品工程CAD制图。
食品工程方向：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够使用现代工具，在食品工业的生产、加工、流通及有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事工程设计、技术开发、科学研究、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的食品工程专业人才。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
（三）食品质量与安全专业（理工 四年制本科）
培养具有食品科学、化学、生物学、食品营养学、食品分析与检测、食品质量管理和食品安全控制等方面的专业知识和基本技能, 能专门从事食品工业领域的分析检测、安全性评价、质量管理、品质控制等工作的技术管理型复合人才。
核心课程：生物化学、微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制、食品质量检验技术。
（四）食品营养与检验教育专业（理工 四年制本科）
本专业旨在培养掌握化学、生物学、食品科学、食品营养学、食品分析与检验、食品质量管理与安全控制的基本知识和基本技能，能在食品生产、流通、监督管理等部门从事食品开发、营养配餐、生产管理、品质控制、社区营养指导及检验检疫等工作的食品营养与检验教育专业技术人才。
核心课程：食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、营养生理学、营养配餐、食物药膳学、食品营养与安全检测技术、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制。
4、硕士专业介绍
（一）0832食品科学与工程（按一级学科招生）
01（全日制）粮食储藏技术与品质控制
02（全日制）谷物化学与精深加工技术
03（全日制）油脂化学与精深加工技术
04（全日制）植物蛋白质化学与应用
05（全日制）食品化学与营养
06（全日制）食品加工理论与应用
07（全日制）食品安全检测与控制技术
08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治
（二）090402农业昆虫与害虫防治
01（全日制）储藏物害虫综合防治
02（全日制）杀虫剂毒理
03 （全日制）储藏物昆虫生态
04（全日制）储藏物昆虫(螨)分类
（三）0860生物与医药（专业硕士）
01 （全日制）食品加工工程
02 （全日制）油脂与植物蛋白工程
03 （全日制）谷物加工工程
04 （全日制）仓储物流工程
05 （全日制）食品安全与质量控制工程
06 （全日制）食品生物技术
5、博士专业介绍
0832 食品科学与工程
01 谷物科学与加工技术
02 粮食储藏理论与技术
03 油脂化学与油料精深加工
04 食品科学
05 食品安全与营养
6、教学科研团队
粮食储藏理论与技术团队
植物蛋白质化学与利用
油脂加工理论与技术团队
脂质化学与品质团队
食品安全与营养团队简介
食品工程与品质控制团队
粮食资源利用与转化团队
谷物加工理论与技术
谷物化学与品质团队
东方食品加工原理与技术团队
储粮害虫与防治学术团队
机构设置
