1、學院簡介
糧油食品學院是河南工業大學最具特色的重點優勢學院之一，以原鄭州糧食學院建校時的糧食工程、油脂工程、糧油儲藏三大特色本科專業為基礎，經過50年的發展，其間又增設了食品科學專業，現已成為國內糧油食品領域規模最大、專業設置最完整，且具有鮮明專業特色和雄厚科技實力的學院，在國內外糧油食品行業享有較高的聲譽和知名度。學院薈萃了一大批在國內外頗有影響的專家學者，現有教授35名，副教授和高級工程師33名，博士45名，博士生導師6名，博士、碩士研究生導師49名，中國工程院院士1名，河南省特聘教授2名，享受政府特殊津貼專家8名，河南省跨世紀學術和技術帶頭人4名，省部級優秀專家4名，河南省高校創新人才培養對象4名， 河南省百千萬人才培養對象3名。
食品科學與工程專業、糧食工程專業為河南省名牌建設專業和國家級特色專業, 2009年獲批按照一本招生，為河南省一級重點學科。擁有國家級糧油食品類工程應用型人才培養模式創新實驗區、河南省食品科學實驗教學示範中心、河南省省級教學團隊（糧油科學與工程、穀物科學）等。學院從1981年開始招收碩士研究生，擁有食品科學與工程一級學科碩士學位授權點和糧食、油脂及植物蛋白工程，農產品加工及貯藏工程，農業昆蟲與害蟲防治，食品科學四個碩士學位授權點；有同等學力人員申請碩士學位和食品工程專業工程碩士學位授予權；2010年新增了農業推廣碩士專業學位授權點；為國家糧食安全特殊需求博士人才培養項目單位，2013年開始招生博士研究生。建有小麥與玉米深加工國家工程實驗室、糧食儲運國家工程實驗室、糧食儲藏與安全教育部工程研究中心、國家大豆改良中心精深加工研究所，河南省穀物資源轉化與利用重點實驗室、河南省高等學校“糧油精深加工與品質控制”重點學科開放實驗室和國家糧食局糧油食品工程技術中心等研究機構。
學院特別注重理論與實踐相結合，注重科技為社會服務，不斷吸收發達國家糧油食品加工方面先進的科學技術，並採用多種措施和形式進行國際合作及技術交流。同聯合國糧農組織、法國糧食行業聯合會、法國穀物研究院、法國糧食出口協會、美國小麥協會、美國谷物協會、加拿大小麥局、加拿大谷物委員會及澳大利亞國際農業發展中心等國家的糧食行業管理、科研機構保持了良好的合作關係。與國際著名的有糧油食品工程學科的大學：美國堪薩斯州立大學、美國北大可達州立大學、英國瑞丁大學、加拿大曼尼託巴大學、德國柏林工業大學等保持密切合作，並簽署有雙方互認學分的協議，共同培養本科生和研究生。
50年來，學院為糧油食品行業培養了萬餘名本科生和研究生，培養的學生具有很強的實踐適應能力，受到用人單位的一致好評。畢業生一直供不應求，供需比達1：5以上。2001-2010屆本科畢業生一次就業率100%，為學校獲得河南省高校一次就業率五連冠做出了突出貢獻，成為我國培養糧油食品領域高素質應用型人才的重要教育和科研基地。
學院立足積極服務國家和地方經濟建設需求，在糧油食品加工領域取得了一批優秀成果，尤其在國家“八五、九五、十五、十一五”期間，產生了多項國家級科技進步獎和省部級科技進步獎等重大成果，有力地推動了行業的技術進步，產生了顯著的經濟和社會效益。近五年來，獲得國家科技進步獎 7項，其中一等獎 1 項、二等獎 6項；承擔國家自然科學基金、國家 863 計劃、國家科技攻關計劃、國家科技支撐計劃等國家級科研項目 50餘項，承擔省部級科技項目 100餘項；主持或參與制（修）訂國際、國家標準 52 項，授權發明專利 50 餘項； SCI 、 EI 等收錄論文 200餘篇；出版學術著作、教材 50餘部。憑藉在學科和工程技術方面的領先優勢，糧油食品學院長期為大型糧油食品加工企業提供全方位的工程設計及技術服務，目前，全國約 70% 的大中型小麥加工企業、 50%的植物油加工企業、 90%的大豆磷脂加工企業採用糧油食品學院提供的技術。
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2、歷史沿革
河南工業大學（Henan University of Technology）位於河南省會鄭州市，是河南省人民政府和國家糧食局共建高校；始建於1956年，先後隸屬國家糧食部、商業部和國內貿易部；1959年開展本科教育，1981年開始碩士研究生教育，2013年開始博士研究生教育，2017年獲批碩士研究生推免資格，2018年獲批博士學位授予單位；1998年劃歸河南省管理，河南省人民政府和國家糧食局於2010年簽約共建河南工業大學。
糧油食品學院歷史沿革
3、本科專業介紹
（一）糧食工程專業（理工 四年制本科）
本專業培養適應現代科技發展和經濟建設需要的，具有健全的人格和良好的人文素養與品德修養，紮實的自然科學、糧食工程基礎及專業知識，熟練的專業技能，具有科技創新精神、工程實踐能力，具有較強的交流與團隊合作能力，能夠在糧食工程相關領域從事科學研究與產品研發、工程設計、企業管理和教育教學相關工作的應用型人才。
核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、穀物化學與品質、小麥加工工藝與設備、稻穀加工工藝與設備、澱粉加工工藝與設備、糧食工廠設計、通風除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工程CAD製圖等。
（二）食品科學與工程專業（理工 四年制本科）
本專業設油脂工程，糧油儲藏，食品工程三個專業方向。
油脂工程方向 ：本專業培養具備油脂科學與工程的專業知識和職業素養，成為勝任油脂工業及相關領域生產及管理、產品及技術研發、品質控制、工程設計等工作的應用型工程技術人才。
核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品化學、食品分析實驗、油脂化學、油脂製取與加工工藝學（A）、植物蛋白質工藝學、食品工廠（油脂工廠）設計、油脂品質與安全分析實驗、油脂與蛋白工程綜合實驗。
糧油儲藏方向 ：培養適應社會、經濟、科學技術發展需要，知識、能力、素質協調發展，具有較強的社會責任心、較高的品德修養和較強的團隊合作精神以及富有創新意識和創新精神，系統掌握糧油儲藏技術領域的基礎理論和專業知識，能夠解決糧油儲藏領域複雜工程技術問題，能在糧油流通過程的貿易、加工、倉儲科研及管理部門從事糧油及其製品倉儲技術與工藝、有害生物綜合治理、品質控制與分析、進出口貿易及檢驗檢疫等方面的工程技術與設計、科學研究、管理和人才培養等工作的教師、科研工作者、工程技術人員和管理人員。
核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品分析實驗、糧油儲藏學(A)、儲藏物昆蟲學、糧油品質檢驗與分析、儲藏物害蟲綜合治理、糧油倉儲工藝與設備、糧食乾燥技術、學術英語（糧油儲藏）、食品工程CAD製圖。
食品工程方向：本專業以紮實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政治文化素質和國際視野，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠使用現代工具，在食品工業的生產、加工、流通及有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事工程設計、技術開發、科學研究、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的食品工程專業人才。
核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計。
（三）食品質量與安全專業（理工 四年制本科）
培養具有食品科學、化學、生物學、食品營養學、食品分析與檢測、食品質量管理和食品安全控制等方面的專業知識和基本技能, 能專門從事食品工業領域的分析檢測、安全性評價、質量管理、品質控制等工作的技術管理型複合人才。
核心課程：生物化學、微生物學、食品營養學、食品化學、食品工程原理、食品毒理學、食品工藝學、食品安全學、食品質量管理與控制、食品質量檢驗技術。
（四）食品營養與檢驗教育專業（理工 四年制本科）
本專業旨在培養掌握化學、生物學、食品科學、食品營養學、食品分析與檢驗、食品質量管理與安全控制的基本知識和基本技能，能在食品生產、流通、監督管理等部門從事食品開發、營養配餐、生產管理、品質控制、社區營養指導及檢驗檢疫等工作的食品營養與檢驗教育專業技術人才。
核心課程：食品化學、微生物學、食品工程原理、食品營養學、營養生理學、營養配餐、食物藥膳學、食品營養與安全檢測技術、食品工藝學、食品安全學、食品質量管理與控制。
4、碩士專業介紹
（一）0832食品科學與工程（按一級學科招生）
01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制
02（全日制）穀物化學與精深加工技術
03（全日制）油脂化學與精深加工技術
04（全日制）植物蛋白質化學與應用
05（全日制）食品化學與營養
06（全日制）食品加工理論與應用
07（全日制）食品安全檢測與控制技術
08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治
（二）090402農業昆蟲與害蟲防治
01（全日制）儲藏物害蟲綜合防治
02（全日制）殺蟲劑毒理
03 （全日制）儲藏物昆蟲生態
04（全日制）儲藏物昆蟲(蟎)分類
（三）0860生物與醫藥（專業碩士）
01 （全日制）食品加工工程
02 （全日制）油脂與植物蛋白工程
03 （全日制）穀物加工工程
04 （全日制）倉儲物流工程
05 （全日制）食品安全與質量控制工程
06 （全日制）食品生物技術
5、博士專業介紹
0832 食品科學與工程
01 穀物科學與加工技術
02 糧食儲藏理論與技術
03 油脂化學與油料精深加工
04 食品科學
05 食品安全與營養
6、教學科研團隊
糧食儲藏理論與技術團隊
植物蛋白質化學與利用
油脂加工理論與技術團隊
脂質化學與品質團隊
食品安全與營養團隊簡介
食品工程與品質控制團隊
糧食資源利用與轉化團隊
穀物加工理論與技術
穀物化學與品質團隊
東方食品加工原理與技術團隊
儲糧害蟲與防治學術團隊
機構設置
