有些患有炎症，甚至是患了癌的朋友可能对一个词语十分耳熟，那就是医生和家人经常跟你说，让你忌口别吃的“发物”。
在中医的眼里，食物的好处和禁忌有许多，而“发物”更是中医常提起的一个词汇。发物究竟是什么？日常饮食中有哪些属于发物？吃了发物后该如何消减它带来的影响呢？
发物是什么？
“发物”是百姓中流传广泛的与中医密切相关的饮食禁忌概念, 但中医缺乏系统深入的研究, 造成了发物的概念过于宽泛, 使人们无所适从。
总结起来，发物可以被认为是具有补益、温热、发散作用, 能引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候, 而且可以加重疮疡、肿物等外科病, 具有表证的传染病以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。
发物之所以被这样称谓，主要有以下3个原因。
一是动物性食物如鸡肉、鹅肉、羊肉、狗肉等，可含有某些激素成分, 如糖皮质激素, 若超过生理剂量, 可引起皮肤感染扩散。
二是某些食物所含的异体蛋白易成为过敏源导致过敏性疾病, 如蛋、奶、鱼、虾、蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等。
三是刺激性较强的食物, 如白酒、辣椒、葱、姜、蒜易引起炎症扩散, 伤口难愈。
癌友不能吃发物，是真的吗？
恶性肿瘤是一种特殊的疾病，患者对饮食的要求较高。根据过往的研究，癌症确实存在不适宜吃某些食物的实例。
癌症患者常有神经-内分泌功能性失调，使机体处于免疫应激状态，免疫功能低下，并伴有消化腺排泄障碍、胃肠充血而表现为消化吸收功能紊乱。
此时如果饮烈酒、大吃虾蟹及肥甘厚味, 容易对刺激性食物或异性蛋白的过敏原起变态反应，出现发热腹痛、食欲减退等，使患者体质亏虚和免疫功能低下，继而引起癌症的加重和复发。
提倡癌症适当忌口是必要的，但是把发物的存在而导致忌口的想法扩大化则不可取。人以水谷为本，合理的饮食不仅可以满足机体的正常需求，而且不会给自身带来额外的负担。
“忌口”不是绝对的，而是根据自身体质相对而言的。只有合理饮食，维持良好的营养状况，才能在抗癌的道路上走得更远。
面对“发物”，该怎么吃
时值春夏交替，时冷时热，是多种慢性病容易复发的时候。有慢性病的人要忌口, 少碰“发物”食品。为此, 患者需及时调整饮食, 可多吃以下这3类食物：
纤维素丰富
富含纤维素的食物易被人体消化吸收，而且还能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，能有效地防止便秘，预防疾病的恶化。
含维生素A和C
蔬菜和瓜果中含丰富的维生素A和C，有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可缓解放射性损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升。因此癌症患者在化疗、放疗期间进食适量清淡爽口的蔬菜和水果，可以增强食欲。
维生素E和B
蛋、奶等动物性食品含丰富微量元素及 B 族维生素，有手术利于伤口愈合。维生素B1可促进患者食欲, 减轻放射治疗引起的症状。因此，只要身体不是过敏性体质，病人在医生的建议下一般可以适当、适量食用动物性食品。
建议：癌友都要注意饮食清淡
恶性肿瘤患者接受放射治疗和化疗后, 会出现胃肠功能紊乱、食欲减退、口腔黏膜破溃疼痛引起食欲不振, 所以恶性肿瘤患者的饮食原则应高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食, 饮食多样化, 少食多餐。
此外，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素, 以及钙、磷、铁等营养成分的食物，对抑制癌细胞转移也有一定作用，对癌症有显著的辅助治疗效果。
综上所述，并不是说某物是“发物”就一定不能吃或一定会致病，而是应当在实际应用时把握其灵活性。只有辩证的看问题，具体情况具体分析，才能更准确的定义和利用“发物”，取得更好的养生治病的效果。
参考文献
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