有些患有炎症，甚至是患了癌的朋友可能對一個詞語十分耳熟，那就是醫生和家人經常跟你說，讓你忌口別吃的“發物”。
在中醫的眼裡，食物的好處和禁忌有許多，而“發物”更是中醫常提起的一個詞彙。發物究竟是什麼？日常飲食中有哪些屬於發物？吃了發物後該如何消減它帶來的影響呢？
發物是什麼？
“發物”是百姓中流傳廣泛的與中醫密切相關的飲食禁忌概念, 但中醫缺乏系統深入的研究, 造成了發物的概念過於寬泛, 使人們無所適從。
總結起來，發物可以被認為是具有補益、溫熱、發散作用, 能引起口乾、口腔潰瘍、牙齦腫痛、便秘等輕微火熱證候, 而且可以加重瘡瘍、腫物等外科病, 具有表證的傳染病以及使過敏性的疾病或宿疾復發的一類食物的總稱。
發物之所以被這樣稱謂，主要有以下3個原因。
一是動物性食物如雞肉、鵝肉、羊肉、狗肉等，可含有某些激素成分, 如糖皮質激素, 若超過生理劑量, 可引起皮膚感染擴散。
二是某些食物所含的異體蛋白易成為過敏源導致過敏性疾病, 如蛋、奶、魚、蝦、蟹會引起或加重蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎等。
三是刺激性較強的食物, 如白酒、辣椒、蔥、姜、蒜易引起炎症擴散, 傷口難愈。
癌友不能吃發物，是真的嗎？
惡性腫瘤是一種特殊的疾病，患者對飲食的要求較高。根據過往的研究，癌症確實存在不適宜吃某些食物的實例。
癌症患者常有神經-內分泌功能性失調，使機體處於免疫應激狀態，免疫功能低下，並伴有消化腺排洩障礙、胃腸充血而表現為消化吸收功能紊亂。
此時如果飲烈酒、大吃蝦蟹及肥甘厚味, 容易對刺激性食物或異性蛋白的過敏原起變態反應，出現發熱腹痛、食慾減退等，使患者體質虧虛和免疫功能低下，繼而引起癌症的加重和復發。
提倡癌症適當忌口是必要的，但是把發物的存在而導致忌口的想法擴大化則不可取。人以水谷為本，合理的飲食不僅可以滿足機體的正常需求，而且不會給自身帶來額外的負擔。
“忌口”不是絕對的，而是根據自身體質相對而言的。只有合理飲食，維持良好的營養狀況，才能在抗癌的道路上走得更遠。
面對“發物”，該怎麼吃
時值春夏交替，時冷時熱，是多種慢性病容易復發的時候。有慢性病的人要忌口, 少碰“發物”食品。為此, 患者需及時調整飲食, 可多吃以下這3類食物：
纖維素豐富
富含纖維素的食物易被人體消化吸收，而且還能促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，能有效地防止便秘，預防疾病的惡化。
含維生素A和C
蔬菜和瓜果中含豐富的維生素A和C，有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可緩解放射性損傷的一般症狀，並可使白細胞水平上升。因此癌症患者在化療、放療期間進食適量清淡爽口的蔬菜和水果，可以增強食慾。
維生素E和B
蛋、奶等動物性食品含豐富微量元素及 B 族維生素，有手術利於傷口癒合。維生素B1可促進患者食慾, 減輕放射治療引起的症狀。因此，只要身體不是過敏性體質，病人在醫生的建議下一般可以適當、適量食用動物性食品。
建議：癌友都要注意飲食清淡
惡性腫瘤患者接受放射治療和化療後, 會出現胃腸功能紊亂、食慾減退、口腔黏膜破潰疼痛引起食慾不振, 所以惡性腫瘤患者的飲食原則應高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食, 飲食多樣化, 少食多餐。
此外，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素, 以及鈣、磷、鐵等營養成分的食物，對抑制癌細胞轉移也有一定作用，對癌症有顯著的輔助治療效果。
綜上所述，並不是說某物是“發物”就一定不能吃或一定會致病，而是應當在實際應用時把握其靈活性。只有辯證的看問題，具體情況具體分析，才能更準確的定義和利用“發物”，取得更好的養生治病的效果。
參考文獻
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