“发物”这个词大家平时应该没有少听人提起过吧？感冒了不能吃“发物”，手术前不能吃“发物”，手术后不能吃发物，怀孕不能吃发物，坐月子不能吃发物。。。。。，“发物”这个词在我们的父母辈口中出现的频次是不可能低的，因为这是我们的老祖宗一辈辈传下来的经验之说。当然，这里面一定不包含貌美如花，青春靓丽的你们！
那么“发物”到底是何方神物，为何大家避之如砒霜，它们真的有这么毒吗？老百姓经常说的发物是指营养丰富或有刺激性，比较容易诱发或者加重某些疾病的食物，看到没有，所谓的“发物”最重要的特征就是食物，即可食用之物。我们常说的“发物”包括哪些食物呢？按照食物的种类，我们常说的“发物”包括食用菌类，海产品类，蔬菜类（比如竹笋等），果品类 ，禽畜类，发酵类（糟、酒酿、黄白酒等），以及任何有异味（如牛羊肉）或者被赋予了特殊功效的食物（博学的你们一定听说过韭菜、牡蛎壮阳，可乐杀精这个梗）。
传说当年在徐达背疮发作的时候，朱元璋为了不留痕迹的杀了他，特赏赐他蒸鹅一只，徐达明白朱元璋不想让自己存活之意，于是吃下烧鹅后背疮加重，中毒而死。相关谣传还被拍成电视剧，广而告之。我想说的是，徐达不会是吃鹅太多撑死的吧，还是吃肉不吐骨头，被骨头划伤食道静脉丛，吐血而亡？话说我背后也长痤疮了，我不怕鹅肉毒的，我可以亲自帮大家来试验下（没错，我就诊这么舍己为人），记得过年帮我快递几只，对了，为了加重检验效果，可以加点辣椒，胡椒这些发物一起腌制风干，我不怕毒的，另外，砒霜就不用了，我不喜欢那个味道。
在临床工作中，经常会碰到患者问相关的问题，比如怀孕了可不可以吃螃蟹，手术后能不能吃人参铁皮枫斗，能不能吃鸭肉，喝鸽子汤一样。特别是手术以后，几乎所有的病人都问这一类问题，最常见的就是问术后能不能吃补品，能不能吃鸭子，鲫鱼，鸽子汤，鳝鱼，泥鳅等这一类发物，这是中国老百姓对中医的刻在骨子的印记啊。我不否认食物对人体的影响，但是任何食物的饮用要达到影响人体的程度都需要一定的量和时间的积累，抛开量和作用时间谈疗效都是在耍流氓。
很多人认为术后不能吃发物，否则切口会长不好，其实所谓的发物很多都是高蛋白（不是所有的），吃了不仅对身体没有坏处，而且因为高蛋白，有助于促进切口的愈合。曾经有个年轻的女孩子术后听信家里老人所谓的忠告，不吃任何油辛和肉类，天天萝卜青菜，结果切口硬是长不好，来二次住院的，你不吃肉，哪里来营养修复伤口呀（蛋白质毕竟不会从天上掉下来，是吧，林妹妹掉下来，不吃肉，你也接不住呀是吧）！还有就是很多人认为怀孕了不能吃海鲜，比如螃蟹和虾等，其实这些食物煮熟后就是蛋白质而已，可能性是偏寒，但是只要你不天天顿顿吃，基本没有影响的，没看沿海很多地方怀孕后海鲜天天吃得美滋滋，也没见这些地方的流产率明显上升呀。有次看急诊，一个美女劳累后吃了一碗螃蟹面，当天晚上先兆流产来医院看，哭得那个梨花带雨，悔恨得无以复加，恨不能手伸进胃里把那只吃下去的螃蟹抓出来。先兆流产跟很多因素有关，比如劳累，比如胎儿本身异常，比如激素水平低等，但是你去翻遍教科书和各个国家的指南也没见上面有一条是和螃蟹等海鲜挂钩呀，这个锅螃蟹可背不了。
欧美人家根本就没有发物这一说好吧，你看人家怀孕后该吃啥吃啥，不一样活得好好的？还有就是豆浆，很多人认为喝豆浆能补充植物雌激素，一些人甚至不敢喝豆浆，怕雌激素吃多了得癌症，有肌瘤的患者更是避之不及。但是亲们，豆浆里面的大豆异黄酮可是会竞争性的结合雌激素受体，不仅不会升高雌激素，可能还会有降低雌激素的作用（当然，这个作用也很微弱）。《中国居民膳食指南》推荐每天食用30～50g大豆，换算成大豆制品，约为200g豆腐，大概是半盒的盒装豆腐；或者800ml，也就是大约4杯豆浆。你每天喝的那点豆浆，洒洒水啦，根！本！没！有！用！临床上这样的问题实在不要太多，回答都回答不过来，大家不要相信百度里面那些乱七八糟的经验和所谓的隔壁老王家的言论了，基本都没有科学依据的，都是自我安慰，自我高潮的做法。当然有痛风的人群，豆制品确实需要适当限制摄入，但是也不是不能摄入，一定的量就可以了。
大家不要低估人体的能量，真的不是吃啥补啥的，人体强大的肠胃功能不是我们吃个发物就要如何如何的，只要食物健康新鲜，绝大部分食物在任何时候你都可以想吃就吃，但是任何食物都需要注意量，不要暴饮暴食，不能光吃不动！（敲黑板，画重点）。有些食物确实属性比较强，大家特殊情况少吃点就行，比如你大便干燥，痔疮频发，辛辣的辣椒，烟酒就得少来或不来；胃肠，肝胆疾病你还要天天醉生梦死，上帝也拉不住你呀；切口哗哗的渗血，你非得荔枝，桂圆躁起来那我也没办法（每天少量也没有关系）；你天天吃羊肉，肛门肯定天天跟你没完不是。大便不好来点火龙果，香蕉也是没问题的，至于绿豆汤和豆浆，真的，不是按吨计量的话，你想喝多少喝多少，可以管够！
现在中国人有钱了，什么都需要讲究，吃东西比以前都精细不少，所以现在各种养生节目火得一塌糊涂，所以才有张悟本这种半吊子天天鼓吹绿豆治百病，没东窗事发之前受万人追捧的奇怪社会现象。人是杂食动物，几万年来都这么适应世界的变化过来了，没大家想的那么弱，不是几顿大餐就毁了你，也不是几颗绿豆就能救得了你的，有时候这些食物到底有没有效谁都不知道，比如一个食物含有对人体有利的微量元素，长期吃可能有一定的好处，但是也可能有其他的坏处被那些所谓的好处给掩盖掉了，就像一些井水，微量元素高了，重金属可能也超标了！就像酸奶，你要是长期大量的喝市面上的酸奶，糖尿病可能离你越来越近（不是宣扬酸奶不好哈，只是她们的含糖量真的很高）；就像所谓有抗癌作用的红酒，长期大量饮用只会让肝癌离你越来越近，因为你所谓的抗癌，可能只是酒商们希望你知道的，目前的科学研究并不认为葡萄酒能直接抗癌，喝酒后良好的睡眠也许更加功不可没（白酒，鸡尾酒都可以有这个功能，但是肯定大家不说他们抗癌是吧），吃得不要太精致（五谷杂粮都来点），活得不要太精致（该糙就得糙，你的免疫器官需要得到锻炼），也许会活得更长久更健康。
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我是兰义兵医生，妇产科问题欢迎来丁香医生向我咨询。
