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大家都知道，我們平常所吃的食醋主要成分是醋酸,醋酸具有殺菌作用。而蔬菜中的細菌性病害、病毒病害和蚜蟲適宜在中性或鹼性條件下繁殖生長。所以在蔬菜葉面噴施食醋溶液後,可增加葉面酸性，從而抑制病蟲害發生。
食醋中除醋酸外，還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質。將醋噴到蔬菜上以後,能加快葉綠素的含成,提高光能利用率,增強吸收養分的能力,增加有機物的積累,加速葉面增長和果實膨大,從而提高蔬菜的產量和質量。
蔬菜噴醋的濃度一般為100-300倍，但是，根據季節的不同、氣溫的不同有所變化：早春氣溫低，以250-300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300-500倍液。
葉面噴施食醋應注意：
1、噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快。
2、配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。
3、不能與鹼性農藥、草木灰、洗衣粉等混合，施用前要對施用過鹼性藥物的噴霧器進行清洗。
4、高溫天氣條件下噴施，要將食醋稀釋到500倍液。
5、蔬菜生長後期，不宜施用。
xiulingZhang
為什麼很多人往蔬菜上噴食用醋？原來可有效的防治蟲病害
蔬菜是一種種植和管理相對比較複雜的農作物，管理不科學、不到位很容易造成長勢弱、產量低、品質差等問題，大部分的菜農一般都是通過加強施肥或者噴打農藥管理，以期望得到更好的長勢，取得更高的產量。
也許很多菜農不知道，在蔬菜種植生長髮育過程中，巧妙的噴施點家用食醋製成醋溶液噴施蔬菜，就能有效的防治蟲病害、大幅提升蔬菜的產量和品質的效果。
如果施用方法科學合理，蔬菜一般都能增產10-30％左右，並能大幅減少蟲病害問題的發生，明顯提高蔬菜的商品性。
一、蔬菜噴醋增產的原理
因為食醋中富含豐富的醋酸、乳酸、氨基酸、有機酸、碳水化合物、糖類物質、維生素B1、蛋白質，以及含有甘油、醛類化合物、無機鹽等營養成分，噴灑到蔬菜上後，能夠直接被蔬菜植株和葉片吸收利用。
使蔬菜加快葉綠素合成速度，光合作用效率大幅加強，並促進蔬菜體內新陳代謝速率，大幅提高蔬菜的養分吸收能力和生理抗逆性能，讓蔬菜更健壯、更旺盛的生長，加快體內幹物質的生成和積累，從而產生顯著性的助長增產效果。
二、蔬菜噴醋的好處
1.有效防治病蟲害
蔬菜中的細菌性病害、病毒病害、蚜蟲，最適合在中性或鹼性條件下繁殖生長，不適應酸性環境。
而作為食醋主要成分的醋酸，具有十分好的殺菌作用。蔬菜葉面噴施食醋溶液後，能夠顯著增加葉面的酸性度，從而大幅抑制或滅殺不適宜酸性條件的病蟲害，達到十分可觀的病蟲害防治效果，尤其對番茄、辣椒的病毒病，以及大白菜軟腐病、甘藍蚜蟲等的防治效果更佳顯著。
2.大幅提高蔬菜產量
茄果類蔬菜在定苗後到花蕾期，每一週噴施1次食醋溶液，連續噴施2-3次，可以增加10-35%的產量；葉菜類在定苗後到收穫前的生長期內，連續噴施2-3次250倍的醋溶液，能夠達到包心快、包心實、30％左右的增產、耐存儲不易爛的作用。
3.顯著提升蔬菜品質
蔬菜葉面噴施食醋後，食醋中的氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油和部分維生素等營養物質，可以直被接蔬菜株葉吸收利用，能夠顯著增加株體內部的營養補充，大幅加快葉綠素的合成，提高光合效能，促進物質代謝，提高抗逆性能，使蔬菜旺盛生長、健康發育，從而顯著提升蔬菜的品質和商品價值。
4. 適合噴醋的蔬菜種類
黃瓜、番茄、大白菜、空心菜、菠菜、馬鈴薯、南瓜、辣椒、洋蔥等茄果類和葉菜類蔬菜作物。
三、部分蔬菜噴醋方法及效果
1、大白菜一般在開大小盤時開始噴施，每隔4-5天噴一次，濃度400倍，連噴2-3次，能增加一兩成的產量。
2、番茄一般在開花掛果期間噴施，每隔7-10天噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-5次，可增產一到三成。
3、辣椒一般在定植後1-2天后即可噴施，每隔5-7天噴施一次，濃度400倍，連續噴施3-5次，能增加一成以上的產量。
4、黃瓜一般在開花和結果期間噴施，每隔10天左右噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-4次，能使黃瓜株莖粗壯，葉片增大增厚。
5、洋蔥和大蒜一般在冬季結冰以前使用，連續噴2次50倍醋溶液，能大幅降低凍害性影響。
此外，一般的病菌和病毒喜歡鹼性環境，而不喜歡酸性環境，由於醋中含有較多的醋酸，所以說，蔬菜噴醋能對病菌和病毒起到殺菌和抑制繁生的作用。
四、蔬菜噴醋注意事項
1. 要掌握好噴施的時間
一般來說，蔬菜噴醋溶液宜早不宜晚，最佳時期在蔬菜苗期至花蕾期，一般要間隔一週左右噴施一次，連噴3次左右。噴施時間最好在晴天下午15點左右進行，此時噴施葉片吸收快、效果好。具體要根據噴施蔬菜的種類靈活掌握。
2. 要掌握好噴施的濃度
蔬菜噴醋溶液的濃度，一般為100-500倍之間。如果是在早春氣溫低、蒸發量小時噴施，一般以250-300倍溶液為宜；如果在初夏到秋末氣溫高、蒸發量大時噴施，一般以300-500倍溶液為佳。此外每次噴施時，最好隨配隨噴，並均勻地噴施在蔬菜的葉片上，以不滴水為最佳。
吃貓money的魚
一般蔬菜噴醋用多少度的醋比較好？注意什麼？
蔬菜噴醋是農業種植中非常重要的一個手段，它的目的有很多，有的是為了增肥，有的是為了防蟲害，很多人給種植的蔬菜噴醋是為了提高蔬菜的產量，但是噴醋為什麼可以增產，他們其實並不清楚，今天就給大家科普一下，噴醋對於蔬菜種植有什麼意義，應該如何去做，以及該注意什麼問題。
食醋，也就是我們口中的白醋或者黑醋，儘量它們的顏色有不同，但是含有的其它成分都是一樣的，食醋中都普遍有很多的醋酸，微量的乳酸，氨基酸，碳水化合物，糖類，膠質，蛋白質和其它甘油等物質，這些東西噴灑在農作物，尤其是蔬菜的葉子表面，可以直接被植株吸收利用，加快了蔬菜葉綠素合成。
蔬菜噴醋有啥好處？一是可以防治害蟲。因為醋酸具有殺菌作用，根據研究發現很多細菌性病害，病毒都適合在鹼性或中性條件下繁殖生長，而噴醋可以增加葉面酸性，抑制或者殺滅病菌達到防蟲的效果。二是提高蔬菜的產量。經過對瓜果類蔬菜的培養髮現，在蔬菜定植緩苗期間如果噴灑食用醋，產量可以提高10%到30%。
三是可以改善蔬菜的品質。食醋中的氨基酸，琥珀酸，乳酸和甘油等物質，噴灑在蔬菜表面時，這些營養物質可以被植株吸收利用，增加植株內部營養，加快綠葉素形成，促進光合作用，增加植株抗逆性，幫助蔬菜健康生長，可以大大提高蔬菜的品質和產量。
蔬菜噴醋怎麼做？大白菜等蔬菜噴灑食用醋時，從定苗到收穫大致需要噴四到五次，每次噴灑250倍醋酸溶液，可以使白菜包心快，增產30%左右。在白菜蓮座期每隔四到五天噴一次醋酸溶液，連續噴灑兩到三次，可以增產10%到15%左右，注意噴灑食用醋應該在下午進行較好。
