蒜香黑椒排骨
材料：肋排、洋蔥、青紅椒、鹽、油、糖、大蒜、料酒、澱粉、黑胡椒醬
做法
1、排骨先洗乾淨空出血水。用料酒一勺、醬油半勺、糖5克、鹽少許、雞精、一點蒜末抓勻醃製半個小時左右。
2、上鍋大火蒸至九分熟乘出備用。
3、把排骨裡面蒜末挑出，撒澱粉抓勻，不用太多每一塊肉肉上面都粘到了就可以啦。熱鍋熱油（油要多放）排骨煎至兩面金黃撈出備用。
4、重新起鍋熱油放入洋蔥，青紅椒炒出香味表面有微微黃了然後下排骨翻炒幾下後調小火放入黑椒醬翻炒，放點鹽、雞精調一下味就可以裝盤。
辣炒胡蘿蔔絲
做法：1.將胡蘿蔔洗乾淨備用。實在洗不乾淨，可以削皮
2.然後切成細絲，或者是用擦絲器擦成細絲備用
3.準備好一份自制的剁辣椒，是青的
4.鍋中放油燒熱，然後放入薑絲，炒香
5.接著放入胡蘿蔔絲翻炒，炒到稍微變軟，加入少許水
6.蓋鍋蓋，燜兩分鐘左右。繼續翻炒至胡蘿蔔變軟
7.放入剁椒，炒一分鐘左右，這時能聞見辣味。和青剁椒的香味
香辣小海蝦
材料：小海蝦、幹辣椒、蔥姜、花椒、韭菜根、花生油、鹽
做法：
1、小海蝦處理乾淨，蔥斜著切成片，姜切成絲，幹辣椒切段，韭菜根洗乾淨後切成段
2、鍋內放油燒熱，放幹辣椒，花椒炒香，接著放入蔥姜煸炒出香味
3、緊接著倒入小海蝦，炒熟，倒入韭菜
4、根據自己的口味加入適量的鹽和料酒調味，大火翻炒均勻，即可
涼拌蘿蔔絲
做法：1.蘿蔔削皮洗淨，香菜、蒜洗淨
2.備熟花生米
3.香菜切寸段，蒜切粒，蘿蔔絲用工具擦成絲(或用刀切成絲)
4.盤子裡依次加入蘿蔔絲，鋪上香菜、蒜粒、花生
5.取一淨碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、胡椒粉調勻
6.調好後淋在蒜粒上
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