蒜香黑椒排骨
材料：肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱
做法
1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。
2、上锅大火蒸至九分熟乘出备用。
3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。
4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。
辣炒胡萝卜丝
做法：1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮
2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用
3.准备好一份自制的剁辣椒，是青的
4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香
5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水
6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软
7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味
香辣小海虾
材料：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐
做法：
1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段
2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味
3、紧接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜
4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可
凉拌萝卜丝
做法：1.萝卜削皮洗净，香菜、蒜洗净
2.备熟花生米
3.香菜切寸段，蒜切粒，萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)
4.盘子里依次加入萝卜丝，铺上香菜、蒜粒、花生
5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀
6.调好后淋在蒜粒上
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