导语：旅行的意义在于：唯美食与美景皆不可辜负，美景使人迷恋，美食令人陶醉，二者相得益彰，此世间一大乐事！
我们在旅途中除了欣赏祖国大好河山带来的美景之外，再就是尝遍大江南北各具地方特色的美食小吃，这就是大多人旅行的目的。我国的美食文化也是享誉全世界的，每个地方的特色小吃与其怡人的风景相互衬托，才给我们的旅途增加了更多的乐趣。随着旅游业的蓬勃发展，各地的特色美食小吃也得以大放异彩。
今天小度给大家分享一个在旅途中遇到的一道当地最具特色，传统的美食小吃，那就是山东的羊肉汤，说起山东的羊肉汤那可真是叫人赞不绝口！
在山东，除了发达的海滨旅游、泉城济南、五岳之首泰山等，美食小吃就属山东这里传承了几百年的羊肉汤最令人着迷！这就是莒县全羊汤，这里羊肉汤非常有特色、非常出名。
山东莒县羊肉汤之所以闻名于世，味道好吃，就是因为它从选用的材料上严格把关，都是采用肉质鲜嫩、膻味小的本地优质山羊为主要食材。羊肉下锅前要放入特制的“老汤”，是保证了羊肉汤的鲜美、滋补、营养不流失，再加之大火催锅、文火慢煨使得羊肉的蛋白质、氨基酸慢慢溶入汤汁。不仅保证了羊肉汤的汤美肉鲜，而且也保证羊肉口感的韧性与松软！
在大碗中放入提前煮好的羊血和新鲜的香菜，然后切好已煮熟羊肉，将奶白、浓郁的鲜汤浇在上面，这样一份色香味俱佳、热气腾腾的羊肉汤怎能不让人回味无穷！山东羊肉汤做的最地道的就是山东莒县任家全羊汤了。
说到山东的羊肉汤，传说在乾隆年间清朝吏部尚书刘墉刘罗锅借“千叟宴”向乾隆帝推荐莒州全羊并得到御批，从此以后莒州全羊汤扬名天下，当时全国各地的食客纷至沓来就是为了能尝到一楼正宗的羊肉汤！90年代时著名笑星陈佩斯、朱时茂去临沂演出，利用空闲时间专程坐车跑去莒县喝羊汤，成为一时美谈。
山东特色羊肉汤店，每天都是客朋满座，有时候一天吃掉20头羊，都算最少的了。店里做羊肉汤的肉是用秤称的，每碗都需要提前准备好配料，秤过羊肉直接放碗里，就不用管了，顾客都是自己加汤的。这里的羊肉最便宜的20元一碗，当然还有30元，40元一碗的，但是一般人来都只吃20元一碗的。因为碗都一样大，汤不可能加碗外面啊！加过汤以后，就可以去拿饼，拿菜了，这里的饼是免费吃的，菜也是免费吃的，只要不浪费任意吃都没人管。
这里的菜很简单，就是4大盆小咸菜，吃多少来多少，一般一碟都吃不完。拿多了，服务员会问是几个人吃的！店里的大饼，免费吃，吃多少拿多少。这里很多游客都是开着车不远万里来到这里就是为了能喝上一碗最正宗羊肉汤，再加上来几个免费的饼，免费菜，哪怕来个20元的羊肉汤也都很满意足了。
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