導語：旅行的意義在於：唯美食與美景皆不可辜負，美景使人迷戀，美食令人陶醉，二者相得益彰，此世間一大樂事！
我們在旅途中除了欣賞祖國大好河山帶來的美景之外，再就是嚐遍大江南北各具地方特色的美食小吃，這就是大多人旅行的目的。我國的美食文化也是享譽全世界的，每個地方的特色小吃與其怡人的風景相互襯托，才給我們的旅途增加了更多的樂趣。隨著旅遊業的蓬勃發展，各地的特色美食小吃也得以大放異彩。
今天小度給大家分享一個在旅途中遇到的一道當地最具特色，傳統的美食小吃，那就是山東的羊肉湯，說起山東的羊肉湯那可真是叫人讚不絕口！
在山東，除了發達的海濱旅遊、泉城濟南、五嶽之首泰山等，美食小吃就屬山東這裡傳承了幾百年的羊肉湯最令人著迷！這就是莒縣全羊湯，這裡羊肉湯非常有特色、非常出名。
山東莒縣羊肉湯之所以聞名於世，味道好吃，就是因為它從選用的材料上嚴格把關，都是採用肉質鮮嫩、羶味小的本地優質山羊為主要食材。羊肉下鍋前要放入特製的“老湯”，是保證了羊肉湯的鮮美、滋補、營養不流失，再加之大火催鍋、文火慢煨使得羊肉的蛋白質、氨基酸慢慢溶入湯汁。不僅保證了羊肉湯的湯美肉鮮，而且也保證羊肉口感的韌性與鬆軟！
在大碗中放入提前煮好的羊血和新鮮的香菜，然後切好已煮熟羊肉，將奶白、濃郁的鮮湯澆在上面，這樣一份色香味俱佳、熱氣騰騰的羊肉湯怎能不讓人回味無窮！山東羊肉湯做的最地道的就是山東莒縣任家全羊湯了。
說到山東的羊肉湯，傳說在乾隆年間清朝吏部尚書劉墉劉羅鍋借“千叟宴”向乾隆帝推薦莒州全羊並得到御批，從此以後莒州全羊湯揚名天下，當時全國各地的食客紛至沓來就是為了能嚐到一樓正宗的羊肉湯！90年代時著名笑星陳佩斯、朱時茂去臨沂演出，利用空閒時間專程坐車跑去莒縣喝羊湯，成為一時美談。
山東特色羊肉湯店，每天都是客朋滿座，有時候一天吃掉20頭羊，都算最少的了。店裡做羊肉湯的肉是用秤稱的，每碗都需要提前準備好配料，秤過羊肉直接放碗裡，就不用管了，顧客都是自己加湯的。這裡的羊肉最便宜的20元一碗，當然還有30元，40元一碗的，但是一般人來都只吃20元一碗的。因為碗都一樣大，湯不可能加碗外面啊！加過湯以後，就可以去拿餅，拿菜了，這裡的餅是免費吃的，菜也是免費吃的，只要不浪費任意吃都沒人管。
這裡的菜很簡單，就是4大盆小鹹菜，吃多少來多少，一般一碟都吃不完。拿多了，服務員會問是幾個人吃的！店裡的大餅，免費吃，吃多少拿多少。這裡很多遊客都是開著車不遠萬里來到這裡就是為了能喝上一碗最正宗羊肉湯，再加上來幾個免費的餅，免費菜，哪怕來個20元的羊肉湯也都很滿意足了。
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