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火龙果营养非常丰富，很多朋友喜欢吃，市面上主要是红心火龙果和白心火龙果两种，这两种火龙果在营养成分上并没有太大的差异，主要是口感不同，不管购买哪一种火龙果，学会以下的这些挑选窍门，不会买错挑错，下面一起看看吧。
如何挑选火龙果？
第1点 看颜色
看颜色也要分为两个步骤，第1个就是看果皮的颜色，果皮的颜色越火红，就说明这个火龙果越成熟，最好是带有光泽的。第2个就是看叶子的颜色，叶子越翠绿，就说明这个火龙果越新鲜口感会越好。
第2点 看形状
挑选火龙果的时候，要挑选又矮又胖的火龙果，不要挑选瘦长的火龙果，瘦长的火龙果，果肉少，果皮厚。
第3点 看根部
购买火龙果的时候，一定要用手去触摸一下火龙果根部，如果这个位置感觉是比较湿润的，就说明这个火龙果比较新鲜，口感会更好一些。如果根部比较干燥的，那就说明火龙果采摘下来的时间已经比较长，可能不太新鲜。
第4点 掂重量
很多朋友在挑选火龙果的时候，如果遇到两个火龙果大小一样的。就不知道应该如何挑选了，其实我们可以掂一下火龙果的分量，哪个重就挑选哪一个，重手的火龙果就说明水分充足，口感会更好。
切火龙果的方法
切火龙果之前，我们需要先用清水把火龙果的表面刷洗干净，然后把它的头尾切掉一点，再把周围的叶片削掉。
接下来把火龙果对半切开。
切半的火龙果可以用勺子直接挖着吃，这样不脏手也不会留汁，这个方法比较适合小朋友使用。
我们还可以像切西瓜一样，把火龙果切成一片片，这样拿着方便，吃起来也比较方便，这个方法适用于招呼客人。
（此外火龙果属于寒性的水果，不能吃得太多，虽然说营养价值非常高，最好是一天吃半个或者一个就可以了，多吃了对身体不利。）
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