番石榴，和它的“同姓”果蔬朋友如“番茄”、“番木瓜”、“洋葱”等等一样，从名字上就原原本本地体现出它来自外藩的身世，因为外皮光滑而有瑕疵，和常见的石榴表皮及果实形状极为类似，所以冠以“石榴”的名字。
根据现在番石榴的主要分布，它的密集产区及产品质量较为优良的产地多是散落于热带及亚热带低纬度地区，围绕着墨西哥和中美洲地域星罗棋布地广泛存在，在我国华南等地，番石榴树也作为随处可见的特色景观植物茂盛地生长、开花并结果。
番石榴有两大类即：白心番石榴，又名白心芭乐和红心番石榴，又叫做红心芭乐，它们的口感略有差异，白心番石榴的果肉尝起来爽脆，类似于富士苹果的质感，是硬度较高的品类，甜度不高，略微发酸口，层次丰富柔和，回味无穷；而红心番石榴更像是在熟度上经过改良的品类，成熟的红心番石榴果香浓郁，更有吸引力，果肉红艳艳的，像西瓜瓤一样清爽，口感也绵软多汁一些，是介于青芒果和莲雾之间的那种轻巧柔软，令人惊喜不已。
番石榴的根和树皮都含有一种少见的有机酸——阿江榄仁酸，这种有机酸作为抗生素和抗菌消炎药物的辅助成分，被大量应用在食品药品行业中，由于稀少而显得珍贵，另外树皮特别携带诃子鞣质酸和并没食子酸，这些弱酸能够调节食物消化过程中引起的酸碱反应程度，多项酸的混合物还可以在机体生长发育角度起到重要作用。
番石榴，和它的“同姓”果蔬朋友如“番茄”、“番木瓜”、“洋葱”等等一样，从名字上就原原本本地体现出它来自外藩的身世，因为外皮光滑而有瑕疵，和常见的石榴表皮及果实形状极为类似，所以冠以“石榴”的名字。
根据现在番石榴的主要分布，它的密集产区及产品质量较为优良的产地多是散落于热带及亚热带低纬度地区，围绕着墨西哥和中美洲地域星罗棋布地广泛存在，在我国华南等地，番石榴树也作为随处可见的特色景观植物茂盛地生长、开花并结果。
番石榴有两大类即：白心番石榴，又名白心芭乐和红心番石榴，又叫做红心芭乐，它们的口感略有差异，白心番石榴的果肉尝起来爽脆，类似于富士苹果的质感，是硬度较高的品类，甜度不高，略微发酸口，层次丰富柔和，回味无穷；而红心番石榴更像是在熟度上经过改良的品类，成熟的红心番石榴果香浓郁，更有吸引力，果肉红艳艳的，像西瓜瓤一样清爽，口感也绵软多汁一些，是介于青芒果和莲雾之间的那种轻巧柔软，令人惊喜不已。
番石榴的根和树皮都含有一种少见的有机酸——阿江榄仁酸，这种有机酸作为抗生素和抗菌消炎药物的辅助成分，被大量应用在食品药品行业中，由于稀少而显得珍贵，另外树皮特别携带诃子鞣质酸和并没食子酸，这些弱酸能够调节食物消化过程中引起的酸碱反应程度，多项酸的混合物还可以在机体生长发育角度起到重要作用。
