大家好！这里是微邪。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：自己用心做出来的味道，才是真的好味道
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照顾好自己的胃
3.起锅下少许油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西兰花、胡萝卜丁翻炒一分钟。
1.将西兰花去茎，切成小朵洗净，新鲜草菇洗净切片，水发香菇洗净，去蒂切块，胡萝卜去皮洗净切丁备用。
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【原料】
茄子3根 、粉丝50克 、肉末30克 、蒜末，姜末，葱花各两勺 、料酒一小勺 、生抽一大勺 、老抽1小勺 、糖1小勺 、豆瓣酱或老干妈两大勺 、清水300毫升
【制作过程】
1.茄子洗净去头去蒂切长细条状的滚刀块，上面撒点盐腌20--30分钟（这样可以防止茄子多吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
2.粉丝提前用凉水泡软。
3.肉末用少许盐、胡椒粉、糖、料酒腌制25分钟。
4.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后，放豆瓣酱用中小火炒出红油，再倒肉末进去煸炒至颜色发白，捞出。
5.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软。
6.把肉末盖在茄子上，倒入清水300毫升，盖上锅盖焖至茄子软烂。
7.倒生抽、老抽进去，放入粉丝，翻炒3分钟。
8.转入土锅，中火再烧3分钟，撒上葱花即可。
9.趁热吃吧~
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