炒麻食
食材：小麥粉、西葫蘆、胡蘿蔔、豬肉丁、醬油、生抽、鹽、澱粉
做法：
1、小麥粉倒入熱水攪拌成絮狀，放涼至不燙手時揉成光滑的麵糰，靜置半小時。
2、把麵糰擀成厚面片，然後均勻的切成長條，再把長條揪成小塊。
3、在小面塊上撒上面粉，放在捲簾上，用拇指壓住面塊一角用力向下向前推拇指，即成麻食。或者取5根圓筷子平綁在一起。
4、鍋中多放一些水燒開，把搓好的麻食煮熟，撈出過涼水備用。
5、豬肉丁放入澱粉，醬油，白糖，鹽拌勻，醃製10分鐘備用。
6、鍋中放入油，把豬肉丁翻炒至變色，放入西葫蘆丁，胡蘿蔔丁翻炒至斷生。
7、加入生抽、醬油翻炒，再放入煮好的麻食翻炒均勻，最後加入適量鹽調味即可。
分享到:
