據科技媒體報道，中國知名網紅茶飲品牌喜茶或已完成最新一輪融資，估值超過80億元，投資方包括騰訊與紅杉資本。而更有業內人士分析稱，此次融資後，喜茶或將很快開始上市進程。
雖然目前喜茶官方沒有對外證實此事，但也沒有明確否認，看來此次融資的傳聞應該不是空穴來風。提起喜茶，大家最深的印象就是人氣火爆、供不應求，高峰時段排隊個把個小時簡直是家常便飯。特別是在一些剛剛進入的城市，排隊五六個小時的新聞也常常見諸報端。
如果說排隊時間長只是消費者的主觀感受，那喜茶的業績則是實實在在的優秀。去年八月，公司高管就透露喜茶全國月均營收已突破一億元，而且“所有門店都是盈利的”。這樣一家堪稱印鈔機的網紅企業此時開啟新一輪融資的目的何在？看似一枝獨秀的背後，茶飲市場又暗藏哪些玄機?當然吃貨們一定最關心，如果喜茶真的上市了，是不是就不用排隊了？今天就讓我們來看看這一杯水果茶的傳奇故事。
如何和脫穎而出？
喜茶的爆紅可謂是橫空出世，各大城市的人們大部分都是從“一家需要排隊N個小時才能喝到的奶茶店”之類的新聞中第一次知道了它的名字。但很少有人知道，喜茶的前身只是2012年誕生在廣東小城江門街邊的一家小店。那時21歲的創始人聶雲宸一人負責店面裝修、菜單設計、產品調製等工作，天氣不好時，每天只能賣出幾杯茶，營業額只有幾十塊錢。
日營業額從幾十塊到幾百萬，這十萬倍的驚人跨越僅用了6年的時間。這固然是中國“網紅食品”文化爆發的歷史進程助推，但也離不開喜茶自身獨到的經營秘訣。
首先，好喝無疑是一家茶飲品牌能夠成功的決定性因素。聶雲宸曾在接受媒體訪問時表示，喜茶是自我創新的結果，不僅包括茶葉的拼配、選擇，甚至從源頭出發與茶農溝通改造的生產工藝。
而在原料上，喜茶也堅決棄用了當時市場上司空見慣的各種調味粉劑，堅持用真正的芝士做奶蓋，加入真正的水果、真正的茶葉，這使喜茶的口感在當時的市場上足夠驚豔。再加上為奶蓋專門設計的杯蓋、符合年輕人審美的產品包裝，可以說從產品上來說，喜茶已經領先當時大街小巷同質化嚴重的奶茶店們好幾個身位。
而好喝的飲品之外，品牌整體包裝運營也至關重要。聶雲宸很早就摸索出了靠口碑傳播的開店選址方法。即以已經擁有穩定粉絲的店址出發，在口碑範圍內尋找新的開店機會。這樣忠實粉絲就會成為喜茶的“自來水軍”，向親戚朋友推薦，從而帶來下一家店的火爆。
喜茶靠著這樣的口碑傳播和遷移，從江門到中山，從順德到佛山，最後登陸一線城市廣州，完成了鳳凰涅槃。
聶雲宸回憶，喜茶到了深圳之後，計劃去上海，“因為很多上海人會來深圳，在深圳喝過我們的茶。如果跨過深圳直接去上海，那肯定是不行的。”而對於網上質疑喜茶每家新店開業時火爆的排隊是不是商家僱人“自導自演”。聶雲宸也表示，這只是外界不明白他開店的邏輯而已。
喜茶從一開始的客戶定位就是20到30歲的白領階層，尤其是20到25歲的年輕白領。這些消費人群追逐網紅食品，尤其收到朋友圈口碑營銷的影響，為了可口的美食排上幾個小時的隊也在所不惜。
有了這樣的定位，喜茶也積極擁抱移動互聯網，擁抱大數據。喜茶非常專注消費者研究，市場部專攻數據分析，從門店銷售數據找消費趨勢，即時刻關注市場動向，分析各大門店營收、產品銷售以及差異化情況等，不斷推出新品。這保證了喜茶沒有成為曇花一現的網紅，而逐漸成為了茶飲界的“扛把子”。
同行競爭激烈
喜茶自創立以來，不算此次傳聞已經歷了三輪融資，明明經營業績爆棚“不缺錢”，喜茶融資的步伐卻不停步，這和激烈的行業競爭密切相關。
目前在新一代茶飲的跑道上，除了喜茶，奈雪和樂樂茶是另兩個讓人矚目的品牌。奈雪的茶創立於2015年，受眾定位在“20—35歲的白領女性”，基於這種定位，其在門店設計凸顯時尚，符合女性審美。從品種上看，奈雪的價位比喜茶更高，並且還搭配售麵包提高客單價，以求達到“1+1>2”的產品效果。奈雪在產品研發創新上具有更高的頻率。根券商研報統計，喜茶大約2個月推一款新品，奈雪1月一次。
樂樂茶的發展時間雖晚於喜茶與奈雪的茶，但發展速度更快。今年預計在全國門店將達到100家。在產品上，樂樂茶LELECHA主營“軟歐包+鮮果乳酪茶”。與其他兩家競爭對手不同的是，樂樂茶的主要收入來源於麵包的銷售。樂樂茶的烘焙/茶飲比率約為7:3，冬季麵包銷售額能達到總銷售額的70%左右，而即使在茶飲更暢銷的夏季，樂樂茶的麵包銷售額佔比也能達到50-60%。
樂樂茶的飲品價格波動區間較小。據券商研報統計，其所有飲品都集中在20元附近，既沒有低於15元的飲品，也沒有高於30元的飲品（個別季節限定除外），若分類別考慮則集中度更高，但樂樂茶的優勢在於其價格較低，高性價比能吸引更多回頭客。
招商證券的研報指出，現製茶飲行業為典型的藍海市場，供應端的產品類型相近，不需要過高的技術、資金和資質壁壘的問題也導致了部分品牌特質上仍缺乏明顯差異，再加上各個品牌在消費群體、覆蓋區域、盈利模式等方面也相差不大，因此，頭部品牌之間的競爭用慘烈來形容也不為過。
信達證券的研報指出，從行業增長率的角度來說，茶飲行業下游需求持續增長。消費能力的提高以及消費觀念的轉變，茶葉正越發地進入人們的視野，其溫和、提神、健康等功效符合了人們的需求。中國國內茶葉銷量由2009年的100萬噸到2015年的172萬噸，年複合增長率達9.2%，並沒有放緩的趨勢。
正是這樣的市場格局，決定了誰能首先借助融資甚至上市做大做強誰就能搶佔市場先機。不僅是喜茶，奈雪也在融資路上毫不停歇，截至去年3月，奈雪已完成了三輪融資，估值60億元，並且有媒體稱其新一輪融資也將很快完成。而三者中最年輕的樂樂茶今年4月也宣佈完成近2億元人民幣Pre-A輪融資，用於擴充新門店。
