大家好！这里是微邪。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：自己用心做出来的味道，才是真的好味道
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【原料】
五花肉4条；小土豆12个左右；葱2条；姜5片；蒜4瓣；辣椒2个；生抽；红糖；花雕酒；水
【制作过程】
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃
2、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油炸到外皮金黄就可以捞起控油了炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
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