芒果螺怎麼做好吃

芒果螺怎麼做好吃

今天分享一道清炒芒果螺的做法。（別的地方叫花蛤）

怎麼挑選芒果螺？

芒果螺味道鮮美，肉質緊實。挑選的時候儘量挑選個大，活的，不能挑選到有空殼或死的。一般購買的時候，老闆都會幫忙挑選，如果有壞的空的都會選出來，所以這點不存在問題。

怎麼清洗芒果螺？

芒果螺很多都會帶點泥，所以在購買好後，老闆都會幫忙去掉一半殼，便於清洗和炒的時候比較入味。在家只需要用清水簡單清理下沾在螺肉上的髒東西就可以了。

去了一半殼洗淨的螺

準備的材料：甜椒半個、姜、小蔥、大蒜、食用油、醬油、食鹽少許；姜切成細絲、大蒜切成薄片、甜椒切成細絲、小蔥切成段

準備好的辣椒

開火炒螺：

1、 將鍋洗淨燒熱後，倒入適量食鹽油；待油燒熱後加入薑絲、蒜片炒出香味後將芒果螺下入鍋中翻炒，加入適量的醬油繼續翻炒；鍋中可以加入少量清水，讓湯汁充分包裹在螺肉上。

2、 翻炒5分鐘左右，即可加入甜椒繼續翻炒湯汁收濃後加入蔥段後即可出鍋。

炒好的芒果螺

鮮美的炒芒果螺非常有食慾，下飯配酒都是非常不錯的。