美味的小炒菜，腰花与猪肝的美味做法，家里老人小孩都爱吃！
美食名称：米椒腰花
原料 猪腰子400克 小米椒100克 蒜薹20克 尖椒40克 花椒10克 姜片20克
调料 鸡精5克可用味精代替 精盐7克 植物油20毫升 黄酒20毫升可用料酒、绍酒代替
准备工作 1.将猪腰子、小米椒、蒜薹、姜片、尖椒、花椒准备好，备用。 2.小米椒洗净，切去根蒂。3.猪腰子洗净，对半切开，切开后，去除筋膜。 4.然后将猪腰子的切开面，改刀成十字花刀，再切成小块。 5.将改刀后的猪腰花，放入沸水中，加蒜苗、姜片焯水。 6.将腰花煮约1分钟，成型后，捞出沥水。
制作步骤 7.锅中放入适量的油，烧热后，放入小米椒、蒜薹、花椒、尖椒粒，翻炒均匀。 8.放入腰花，翻炒片刻。 9.加入适量的精盐、鸡精调味，翻炒均匀。 10.加入少许黄酒，翻炒均匀，起锅装盘即可。
美食名称：莴苣腰花
原料 猪腰子1个（约300克） 莴笋100克 干红椒段20克 鲜红椒粒40克 蒜苗20克 姜片10克 大蒜10克
调料 鸡精4克可用味精代替 精盐5克 料酒15毫升可用黄酒、绍酒代替 植物油10毫升
准备工作 1.准备猪腰子1个，莴笋、干红椒段、鲜红椒粒、蒜苗、姜片、大蒜各适量。 2.莴笋洗净后，削去外皮。 3.先将莴笋切成段，再将段对半切开，然后放平，斜着切成薄片。 4.猪腰子洗净，对半切开。 5.切开后，去除筋膜。 6.然后将猪腰子的切开面，改刀成十字花形，再切成小块。 7.将改刀后的猪腰花，放入沸水中，加入料酒，加蒜苗、姜片焯水。 8.当腰花成型后，捞出沥水。
制作步骤 9.锅中放入适量的油，烧热后，放入干红椒、鲜红椒、蒜苗、大蒜、莴笋片，翻炒均匀。 10.放入腰花，翻炒片刻，加入适量的精盐、鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。
美食名称：芹菜炒猪肝
原料 猪肝300克 芹菜段200克 姜丝20克
调料 精盐7克 鸡精5克 味精4克 酱油7毫升可用老抽代替 植物油20毫升 生粉30克可用红薯粉代替
准备工作 1.将猪肝、芹菜段准备好，备用。 2.将猪肝洗净，切片。 3.将猪肝片放入小碗中，加入适量味精。 4.再放入适量的鸡精、精盐。 5.加入适量的姜丝、老抽。 6.放入适量的生粉（使猪肝软嫩），用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。 7.将猪肝放入沸水锅中。 8.断生后，立即捞出控水。
制作步骤 9.另起锅，放入适量的油，油烧热后，放入加工好的芹菜段，翻炒片刻。 10.放入猪肝，再加入少许精盐、鸡精，翻炒均匀，起锅装盘即可。
