「芋泥麻薯肉松小贝」
肉松小贝应该大部分人都吃过吧，是最受欢迎的网红小点心之一了。
哪怕面对各种新晋网红美食的挑战，人气也依然居高不下，私房烘焙必推出的产品。没办法，自身实力太能打了，就是这么美味好吃。
我们今天来做升级版，豪华版的芋泥麻薯拉丝肉松小贝。
松软的蛋糕胚，咸香的海苔肉松，中和了沙拉酱的甜味。中间加入了香甜芋泥，还有软糯的拉丝麻薯，更加丰富的层次，更加丰富的口感。
这一口下去，各种材料意外的搭配，让你一口就上瘾了。
· 制作材料·（8个）
蛋糕胚：鸡蛋4个 玉米油40克 牛奶50克 细砂糖40克 低粉65克
麻薯：糯米粉70克 玉米淀粉20克 细砂糖20克 牛奶120克 无盐黄油10克
芋泥：蒸熟芋头150克 蒸熟紫薯50克 炼乳15克 牛奶30克
【制作步骤】
1、蛋糕胚（后蛋法，烤盘28*28）
玉米油和牛奶搅拌均匀，完全乳化。
2、筛入低粉，搅拌至无干粉的状态。
3、加入蛋黄，以划Z字的手法搅拌均匀。做好的蛋黄糊，有点浓稠，顺滑细腻。
4、打发蛋白，预热烤箱160度。
把蛋白打发至大泡沫，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态。
5、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
6、翻拌均匀以后，倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
7、倒入铺有油纸的烤盘，抹平后，震去大气泡，放入烤箱，中下层，160度，烤30-35分钟左右。
8、出炉后，撕去油纸，放凉以后再用。
9、制作麻薯。
除黄油以外，所有材料混合均匀。
10、把面糊过筛，盖上保鲜膜，用牙签叉一些小孔，中大火蒸20分钟左右。
11、如何检查麻薯是够蒸熟？用刮刀或筷子，插进去，拨出来是没有面糊，是干净的，就是已经蒸熟了。
趁热加入黄油，拌均匀。
12、稍微放凉以后，戴上手套，揉光滑。做好的麻薯是非常有弹性拉丝的。
装入保鲜袋，放凉以后再用。
13、制作芋泥。
蒸熟的芋头和紫薯，压拌成泥。
14、加入牛奶压拌均匀，加入炼乳调味。
15、组合。
放凉的蛋糕胚用模具压出圆饼形，麻薯平均分成8份。
16、蛋糕胚+芋泥+麻薯+芋泥+蛋糕胚。
17、周边抹上沙拉酱，上下两端也抹上沙拉酱，裹上海苔肉松。
真材实料的芋泥麻薯肉松小贝完成了~
应该没人能拒绝这款拉丝的肉松小贝吧，金黄、厚实的外表就食欲顿开了。脆脆的海苔肉松，酸甜的沙拉酱、、香甜的芋泥、还有软糯的拉丝麻薯，好吃到停不下来。
