重陽節除了登高,還有這些寓意美好、又好吃的美食,您都知道嗎?

重陽節除了登高,還有這些寓意美好、又好吃的美食,您都知道嗎?

今天是重陽節,關於重陽節的起源,有這樣一個傳說,在東漢時期,方士費長房,就是懸壺濟世故事的主人公,有一個徒弟叫桓景。這天,費長房對徒弟說:“九月九日,你家裡會有災禍,你趕緊回家,叫上家人,帶著茱萸,登到高處喝菊花酒,才能避禍。”徒弟馬上回家,按照師傅說的去做,到了晚上回來的時候,看見家裡的雞犬牛羊都死了。費長房說:這正是你們避開了災禍,災禍由家畜承擔了。

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當然這只是一個傳說,“九”數在《易經》中為陽數,“九九”兩陽數相重,故曰“重陽”。就像是正月十五吃元宵,五月端午吃粽子,八月十五吃月餅一樣,重陽節也有它獨有的美食“重陽糕”。

重陽糕最早在隋唐時期就有了,為了感謝上蒼,最早的時候是用粘米來做糕,條件好的人家會加入棗子和栗子,後來東西越加越多石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉,甚至為了漂亮還有在上面插剪綵小旗。

重陽節除了登高,還有這些寓意美好、又好吃的美食,您都知道嗎?

在美食節目《舌尖上的中國》中介紹現在重陽糕的做法,足足有十三道工序,用米粉加上棗泥,豆沙、栗子等多種食材蒸成。重陽節有登高的習俗,“糕”與“高”相同,於是重陽糕又有百事俱高的祝福寓意。

還有的地方,是拿重陽糕擱兒女額頭,祝願:“願兒百事皆糕(高)。”取諧音,圖個吉利。

重陽糕,甜軟香糯,營養豐富,不但易消化,而且健脾益氣,很適合老人小孩吃。但同時也是高熱量、高糖分,不能吃太多。

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除了重陽糕,菊花酒也是重陽傳統美食,菊花酒一般由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,最傳統的做法是在頭一年的重陽節這天,採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,和大米一起釀造米酒,釀好的酒,放至第二年九月九日飲用。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"。

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除了這兩樣傳統美食,

重陽節還有吃餈粑、吃大閘蟹的傳統,九月初正是螃蟹最肥的時候,膏黃美味,肉質細嫩。

重陽節除了登高,還有這些寓意美好、又好吃的美食,您都知道嗎?

獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。現在社會,交流頻繁,與家人的相聚時間越來越少,在這個節日裡與其說是品嚐美食。其實更多的是對親人的思念,在美食中品嚐思念,在思念中回憶美食,何嘗又不是人生樂事!


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