受疫情影響，現在大家都儘量減少了在外就餐，在家可不能閒著，從家常菜到網紅美食，一時技癢的網友們紛紛出手，開啟了全民美食挑戰的打卡模式。
“我不會做飯。”
“我沒有一個菜拿得出手，不好意思曬圖。”
彆著急，接下來的幾期小課堂，華仔就請來了大廚，教你宅家做菜，讓你化身成為朋友圈裡的中華小當家。
今天要學的這道菜可是咱們四川人家喻戶曉的菜品——花椒魚。
姜蒜切粒，土豆和藕切片。
把魚扇花刀改成魚片，然後魚肉骨頭分離。
步驟二
把魚醃製1—2分鐘，加入料酒、鹽、水、雞蛋清，最後上粉上漿備用。
步驟三
將切好的蔬菜煮熟撈出備用。
步驟四
燒油，倒入姜蒜粒，加入豆瓣和泡椒。
炒香後加水煮沸。
步驟五
先煮魚骨，魚骨煮好後，加入鹽、雞精、味精、白糖、香油、花椒油進行調味。
步驟六
將魚骨盛出，下魚片，魚片不宜煮太久，一般等湯汁煮沸就可以了。
步驟七
最後撒上蔥花，
淋上青花椒油就大功告成啦！
這道麻麻辣辣的花椒魚你學會了嗎？想吃什麼口味，要吃什麼配菜，都可以自己搭配哦。趕緊學起來吧！
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