在家里有喜事的时候按照中国的传统一般都会叫上亲朋好友一起吃饭，分享自己的喜悦。城里人由于受到空间的影响一般都会选择去饭店定席，这样的往往都是流水席，上菜速度比较快，吃饭的时间比较短。
在农村吃大席就是在自家的农家小院里或者胡同，摆上桌子，众人围在一起吃饭喝酒，在儿时的记忆里一般都是主家找厨师做菜，本宗族内辈分小的年轻人上菜，要提前一天开始准备。这样的场景在农村也不常见了，现在农村大部分也是外包了，流动饭店火起来了。
一般来说一个大师傅需要两三个人打下手。
上菜的时候由于客人太多需要分工明确，一个人负责几座，或者几个菜。
上菜一般都是送到桌边客人自己端。
在鲁西农村吃席讲究几个盘子，几个碗，几个大件。一般盘子都是炒菜或者凉菜，碗跟大件一般都是蒸菜。
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