在黑龍江五常民間流傳著這樣一個故事，對飲食挑剔到極致的慈禧太后（老佛爺）曾多次提起五常大米“非此米不能進食”。是否屬實現在已經無法考證，但史志可考的是清朝道光十五年(1835年)，吉林將軍富俊組織少數朝鮮族居民在沙河鎮的亮甸子、王家街一帶引水種稻，所產稻穀用石頭碾子碾成大米，其後成為清朝後期歷代皇帝的貢米。
慈禧太后（老佛爺）
袁隆平的夫人告訴五常的農民水稻育種專家田永太，他們家裡長年吃五常大米。遇到田永太，袁隆平此行尋訪的難題迎刃而解。1993年，田永太在田裡發現一個12棵穗的稻子，種了12壟，秋風一吹稻子就有撲鼻的香味。在百萬分之一變異的幾率中，田永太培育出了香米“稻花香二號”，現在種植面積已經達到100多萬畝，成為五常的主打品種。 原來，“撲鼻的香氣”是一位農民創造的。這一發現，十餘年來，已經為各地種植這個品種的農民增收數億元。
稻花香之父田永太先生，“”良贊“種植基地親臨指導工作
水稻生長的基本條件是“水”和“土”。五常市有天然的“水田”條件，有拉林河、阿什河兩大水系，一級支流15條，二級支流14條，三級支流274條，河流總長度約2240公里，河網密度為0.3公里/平方公里。世界三大黑土帶中，我國東北有12萬平方公里，其中黑龍江獨佔8萬平方公里，五常又是黑龍江黑土面積最大的縣(市)。黑龍江黑土層厚度平均為20至30釐米，五常黑土層的平均厚度竟達2米，土中含有機物高達10%以上，堪稱“膏腴”之地。
黑土地
靈山生秀水，拉林河與磨盤山泉奔湧騰躍，灌溉著下游沙河子、向陽、山河、杜家、興盛、安家、民樂、營城子等鄉鎮的數十萬畝稻田，與寒地黑土氣候陽光琴瑟和歌，賦予五常大米非凡的靈性，終於滋養出五常大米的一世香名！加上大中棚育秧，再加上黑龍江第一積溫帶的地理位置，五常大米冠絕天下自然當之無愧。
播種
冬季最低零下四十多度，土壤中的昆蟲已基本被凍死，夏季病蟲害很少無需噴灑農藥。五常大米煮熟後有特有的米香味，飯粒表面有油光，口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻後仍能保持良好！
品種好、土壤好、水質好、積溫好、地形好
不是什麼大米都叫五常大米，五常大米得天獨厚的天然優勢，無法模仿，無法複製，因此五常大米是我們全中國最優質的大米。
