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2020年豬肉產銷缺口預計同比擴大32.7%
在本週一召開的2020中國農業展望大會上，農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉首席分析師周琳對豬肉市場進行了彙報。在周琳看來，由於生豬供給偏緊，豬價漲幅加大，2019年全年豬價創歷史高位，而2020年受新冠疫情以及生豬產能過度下降影響，豬肉產銷缺口預計同比擴大32.7%，豬價將繼續保持高位運行，預計豬肉產能到2021年底才恢復至常年水平，價格才能回落。
2019年前三季度，生豬出產量持續深度下降，周琳表示，這與非洲豬瘟疫情、豬週期及部分地區不合理禁養三重因素有關。2019年9月以來，隨著多項促產政策和措施的實施，第四季度生豬產能開始持續恢復。周琳介紹，2019年，生豬出欄5.44億頭，比上年下降21.6%。活豬和豬肉集貿市場價格，分別為21.16元/公斤和33.73元/公斤。
《報告》認為，儘管在2019年四季度，豬肉產量能呈上漲態勢，但由於前期產能下降嚴重，2020年總體產量仍將減少 ，但到2020年底，產能可望基本恢復到接近常年水平。周琳介紹，預計2020年全年豬肉產量為3934萬噸，比上年減少7.5%。生豬出欄量預計達到50149萬頭，比上年減少7.8%。進口方面，受全年產量較低、疫情影響補欄量、國內外價差較大等因素影響，豬肉進口量繼續明顯增加，達到280萬噸左右，比上年增加32.7%。
周琳表示，生豬產業目前面臨兩大不確定影響，一是新冠肺炎疫情在豬肉生產、消費、貿易、價格等方面帶來的不確定影響。二是非洲豬瘟的影響，儘管不少大型養殖企業成功復養，生物安全水平提升，疫情風險相對較小，但疫情仍會影響小規模戶及疫情高風險地區補欄的效果，影響復產預期。
我國進口豬肉主要來源於西班牙、德國、美國、丹麥和荷蘭，目前這五個國家當前都處於疫情重災區，豬肉進口量或受影響。
生豬產能加快恢復 9月豬價高點或不超過40元/公斤
從我國第一季度生豬生產形勢進展來看，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，主要生產指標向好體現在生豬產能加快恢復，新生仔豬數量繼續增長，大部分省份生產穩中向好。
從數據來看，據對全國400個定點監測縣數據彙總，3月份能繁母豬存欄環比增長2.8％，快於1月份的1.2％和2月份的1.7％。自去年10月份以來，能繁母豬存欄已連續6個月增長。根據國家統計局數據，去年四季度能繁母豬存欄比三季度增加了95萬頭，今年一季度又增加了301萬頭，今年3月末比去年9月份增長13.2％。
同時，據對全國16萬家年出欄500頭以上規模豬場監測，2月份新生仔豬數量首次環比增長，2月份、3月份環比增幅分別為3.4％、7.3％。新生仔豬育肥6個月即可出欄，預示著7月份開始商品肥豬上市量將逐步增加。此外，全國有28個省份能繁母豬存欄環比增長，比上月增加2個省份。其中，有10個省份能繁母豬存欄環比增幅超過4％。四川、湖南和河南等傳統養豬大省能繁母豬存欄分別連續4個月、5個月和7個月環比增長。
“從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產能恢復積極向好，但豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。”楊振海認為，二季度豬肉供需還面臨著生產基數低、進口不確定性增加、消費回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬週期最為困難的時期。7月份後市場供應將逐步改善，但由於下半年節日多，消費拉動力也更強，豬肉價格高峰可能出現在9月份前後。
那麼，9月份可能出現的豬肉價格高峰會是一個什麼水平呢？方正中期期貨農產品分析師車紅婷在接受期貨日報記者採訪時表示，隨著我國疫情得到控制，餐飲消費的恢復，疊加開學、中秋國慶等節日到來需求端將逐月回暖，進而支撐生豬市場價格在9月份可能達到高點，但仍不及去年最高水平，不會超過40元/公斤。
“判斷今年生豬價格主要運行區間在30—35元/千克。”中糧期貨養殖類資深研究員熊寬也表示，
9月份生豬價格不大可能突破40元/公斤。而在華泰期貨畜產品分析師李巍看來，排除非洲豬瘟疫情影響的情況下，如果生豬存欄能夠逐月穩步回升，那麼今年的高點也就是本輪豬週期的高點，從時間上推算，週期高點基本落在今年9月份前後。“假設消費能夠恢復至去年同期水平，同時政府並不進行過多幹預的情況下，生豬價格高點有望觸及去年的高點40元/公斤。”他說。
上半年豬肉價格仍有走強預期
從數據來看，我國生豬產能雖然正在逐步恢復，但受多重因素影響，豬肉價格仍處於高位。
“去年產能深度去化，延遲體現為今年豬肉供應收縮，因此當前豬肉價格仍然處於高位運行。”熊寬表示，雖然當前行業大力復產，產能逐步恢復，但能繁母豬增加到生豬出欄增長需要9—10個月。
車紅婷也表示，目前生豬存欄仍處於歷年低位水平，因生豬養殖週期長，短期內產能有效恢復仍有難度。即使能繁母豬存欄環比已連續6個月回升，但三元留種佔比超40％，生產效率將打折扣，預計下半年生豬存欄才會出現持續性的好轉，因此上半年生豬市場價格將繼續維持偏高水平，短期調整後仍有走強預期。
“但我們也可以看到，近期豬價已經跌回至年前水平，這得益於新冠疫情的影響，食品餐飲消費大幅度下降，使得今年上半年生豬供不應求的矛盾不那麼突出，同時政府頻繁投放儲備肉，也起到了一定的穩價作用。”李巍說。
展望豬肉的供需形勢和價格走勢，車紅婷對記者表示，目前餐飲行業仍未達到滿負荷開工，疊加消費淡季白條走貨緩慢，加之中央儲備每週固定投放凍豬肉打壓豬價，另外農業部接連截獲外省違規調運仔豬、生豬非洲豬瘟疫情，增加養殖端恐慌情緒，預計短期豬價持續弱勢運行，但深跌空間有限。
“未來隨著疫情好轉，疊加節日效應提振，需求將逐步恢復，目前政策加碼扶持生豬養殖，全國環保放鬆，也將刺激養殖積極性，母豬存欄也將繼續穩步增加，且增速大於生豬存欄增速，預計3季度生豬市場規模將小幅回升，長期隨著生豬產能恢復，豬價也將趨於向下調整。預計全年生豬市場均價維持30元/公斤水平，後期需關注補欄節奏及需求恢復影響。”車紅婷說。
在熊寬看來，當前豬肉消費受到高價抑制及新冠疫情影響，同比降幅或在40％—50％。後續復工復產有利於消費恢復，但也需關注經濟下行對於高豬價的敏感性。
李巍表示，豬肉價格的走勢還有很多不確定性因素，站在當前的時點，很難給出全年的一個趨勢性判斷。“因為很難確定非洲豬瘟是否會在今年夏天伴隨雨季大面積暴發，如果疫情不嚴重，那麼豬肉價格上半年基本上呈高位回落態勢，7—9月份豬價會反轉上行，觸及週期高點，隨後隨著生豬出欄量的遞增，豬價緩慢下行，進入週期性下跌通道。如果疫情再度失控，那麼今年9月份的高點很可能成為年度的最低點。”李巍說。
