近期哈爾濱疫情反彈，我們又一次被調回家中遠程辦公，遠程辦公雖說對員工算是件好事，但是也證明疫情的嚴重性，12天傳染47人之多，確認感染者行走軌跡很難判斷，讓大家對疫情又擔心了許多。
回家辦公大概有四天了，每天都關心著頭條的第一消息，瞭解實時資訊，不過每天更新的數據還是讓人引起了恐慌，尤其是附近已有被隔離的疑似病例，確實很可怕，每天除了工作外，唯獨能在家陪陪老婆和孩子一起吃飯做飯。
這是我們第二次遠程辦公，每次說實話都會廚藝見長。今天依然給大家做了兩道菜，也許是你喜歡的家常菜【山藥木耳青椒炒肉絲】【蒜薹炒紅腸】，或許你也不喜歡。
現在人講究的吃，並不是純純的、單一的食材，而是有人、有環境、有氣氛的吃才過癮，尤其這些年的農家菜、老北京、老四川、老重慶等，這種帶有家鄉味道的老菜館頗受歡迎，吃得不僅是味道、環境，而吃的是家鄉思念。
切好的食材
下鍋翻炒的青椒與肉絲
下入木耳和山藥再次翻炒
最後澱粉勾芡
炒好的山藥
山藥木耳青椒炒肉絲
這個菜估計大家都吃過，最近連橋（媳婦的姐夫）送來了幾根大山藥，而且是疫情，單位捐款贊助，原產地送來的，很新鮮，質量也很好。
因為家裡有山木耳，所以就用山藥一起湊了一個家常菜，顏色搭配上，綠色用的是大辣椒，這種辣椒不辣，小朋友也能吃。
食材：山藥、辣椒、木耳、豬精肉、食用鹽、食用油、蠔油、十三香、蒜和雞精。
1、山藥切片用開水焯下撈出備用，豬肉切絲備用，辣椒切片備用，木耳泡好撕片備用，蒜切片備用；
2、熱鍋冷油，下入蒜末、豬肉絲和十三香爆鍋，翻炒數下，豬肉斷生後放入青椒爆炒；
3、放入山藥片和木耳翻炒兩下，放入蠔油和食用鹽翻炒數下；
4、待出鍋前放入雞精便可食用。
食材蒜薹和紅腸
下鍋翻炒的紅腸和蒜薹
炒好的蒜薹紅腸
蒜薹炒紅腸
這個菜應該不用說，北方人常吃的一道家常菜，但是這個蒜薹是在超市買的，從口感上講偏硬，確實不地道，因為前幾年老婆老家經常種植蒜薹，那裡產的蒜薹非常嫩，不知道網友知不知道紫皮蒜，那個蒜薹就是紫皮蒜栽培出來的，所以比較嫩。
下面說下蒜薹炒紅腸的做法。
食材：紅腸、蒜薹、食用油、食鹽、醬油、十三香、雞精。
1、紅腸切片備用，蒜薹切段備用（因為蒜薹比較老，而且兒子也要吃，所以我之前用水焯了一下）；
2、熱鍋冷油放入紅腸翻炒、放入十三香和醬油爆鍋；
3、放入蒜薹翻炒數下便可出鍋食用。
家常涼菜，銀耳、黃瓜和幹豆腐
拌好的涼菜
晚餐一桌菜
今天做了三個菜，孩子大人都可以吃的，葷素搭配老少皆宜，不油不膩而且營養，涼菜就是普通家常做法。
涼菜用黃瓜、銀耳、幹豆腐、香油、蒜末、麻油、食用鹽、雞精、撈汁、陳醋攪拌均勻便可食用。
一家三口美美的吃上我做的菜，雖然味道趕不上大飯店，但是也還可以，最近哈爾濱疫情嚴重，不知道未來會不會像武漢一樣成為重災區，但是我們不出門自己在家，堅守陣地，相信疫情一定會被戰勝的。
大家好，我是老鄉滋味創作者周小亮，感謝大家的關注與支持。
2020年3月5日“潮點美食”正式更名“老鄉滋味”，希望大家體會家鄉人、家鄉事兒和家鄉味兒。
