泡椒魚
材料：
魚、豬肉、姜、蔥、泡紅椒、紹酒、鹽、白糖、醬油、芝麻油、味精
做法：
1.姜切末，蔥切碎，豬肉洗淨剁碎，泡紅椒去蒂，去籽剁碎。
2.魚去內臟、去鰓、去鱗，清洗乾淨。魚身兩面各劃五刀，魚肉用鹽在表面抹勻，醃15分鐘。
3.鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，下魚煎至兩面微黃時，倒出備用。
4.鍋中下入肉末炒至變色，再下入薑末、泡紅椒炒香。
5.下紹酒、鹽、白糖、醬油炒勻，把煎好的魚放入。
6.加水煮開後，轉中火慢燒，燒至湯汁剩下一半時，將魚翻面。
7.燒至湯汁快乾時，下芝麻油、味精、蔥花即可。
【醬燒油炸藕】
用料：小蔥一根，姜適量，蒜一瓣，蠔油一勺，生抽適量，胡椒粉少許，香油少許，油炸藕一堆
做法：
1.往切好的蔥薑蒜里加勺蠔油，根據個人喜好加胡椒粉或者別的粉，根據個人喜好加生抽香油，加水攪和勻了蘸點兒嚐嚐，看情況補糖補鹽
2.想辦法把蔥薑蒜扒拉到燒熱的鍋裡，隨便劃拉兩下，扔油炸藕，懶得自己炸可以直接買現成的藕盒呀
3.中小火煎到兩面略硬整體燙手了倒提前調好的汁，根據藕片厚度咕嘟個三五分鐘，中途記得給它翻個面
4.確認藕片熱透並且有味兒，就可以關火往外挪啦
5.撒上把小蔥，完成了
韭苔炒豆乾
材料：韭菜薹1把，豆乾1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜薹洗淨摘去老梗切寸段。
2.豆乾用溫水沖洗兩邊後切絲。
3.彩椒洗淨去籽切絲。
4.老薑切絲。
5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。
6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜薹和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋
酸菜土豆炒肉絲
材料：
土豆300g、酸菜半顆豬肉100g、大蔥1段、
大蒜4瓣、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、食用油60ml
做法：
1、酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲狀，將切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘
2、土豆洗淨去皮切成細絲，將泡好的酸菜絲撈出用手將酸菜絲攥成團，將水分擠出
3、把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘，土豆絲瀝水控幹備用
4、蔥、姜、蒜切末，豬肉切成絲
5、大火起鍋注入食用油，熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒
6、將肥豬肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入餘下的瘦豬肉絲和薑末煸炒
7、下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲內的水分翻炒出來，放入土豆絲、鹽和十三香翻炒
8、待土豆絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻
