炎炎夏日，又困又累的你一定想喝上一杯咖啡来缓解一下工作的压力，但是又不想让太多的苦味刺激你的味蕾。那么，冰滴咖啡绝对是你最佳的选择。
所谓冰滴咖啡，就是冰块自然化水、冰块与水的混合物或者冰块萃取的咖啡。冰滴咖啡又被人们称为荷兰式咖啡，它将咖啡的风味最大限度地保留了下来。原本咖啡是没有苦味的，但是经过高温烘焙之后，风味渐渐流失，苦味也随之增加。所以，冰滴咖啡正好避开了这一缺陷。
但是，想要喝上一杯好的冰滴咖啡并不是这么容易的，首先需要把控好每一个细节，其次需要耐心地等待，萃取过程往往需要数小时之久，因此一杯冰滴式的咖啡价格是非常昂贵的。
那么，为什么还有这么多人对其情有独钟呢？首先，从风味上来讲，由于是冷水冲泡，所以口感顺滑不酸不涩，而且口感非常浓郁，如果放在冰箱冰镇一天后，口感更佳。其次，冰滴咖啡并不像手冲咖啡那样，对我们的胃有任何伤害。
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