炎炎夏日，又困又累的你一定想喝上一杯咖啡來緩解一下工作的壓力，但是又不想讓太多的苦味刺激你的味蕾。那麼，冰滴咖啡絕對是你最佳的選擇。
所謂冰滴咖啡，就是冰塊自然化水、冰塊與水的混合物或者冰塊萃取的咖啡。冰滴咖啡又被人們稱為荷蘭式咖啡，它將咖啡的風味最大限度地保留了下來。原本咖啡是沒有苦味的，但是經過高溫烘焙之後，風味漸漸流失，苦味也隨之增加。所以，冰滴咖啡正好避開了這一缺陷。
但是，想要喝上一杯好的冰滴咖啡並不是這麼容易的，首先需要把控好每一個細節，其次需要耐心地等待，萃取過程往往需要數小時之久，因此一杯冰滴式的咖啡價格是非常昂貴的。
那麼，為什麼還有這麼多人對其情有獨鍾呢？首先，從風味上來講，由於是冷水沖泡，所以口感順滑不酸不澀，而且口感非常濃郁，如果放在冰箱冰鎮一天後，口感更佳。其次，冰滴咖啡並不像手衝咖啡那樣，對我們的胃有任何傷害。
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