大家好，我是微萌宝妈。
今天群里有宝妈问我，怀孕了还能不能吃剩菜剩饭？公公婆婆怕浪费，上一顿的剩菜剩饭吃不完，总是留着下顿再吃，吃不完就不做新菜。以前倒也还好，可是现在怀孕了，还是总让她吃剩菜剩饭，营养跟不上去，会不会营养宝宝健康？- 我想，这是很多家庭里都会遇到的问题了吧？现在老一辈的人，最年轻的估计也是从粮票那个年代走过来的，经历过饥荒的年代，都是吃着窝窝头长大的，所以对于粮食都是格外的珍惜，不舍得浪费的，相信大家都是可以理解的。
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- 而我们这一代人，都是吃着精米白面，喝着可乐牛奶巧克力长大的，本身对上一顿的剩菜剩饭，就有一些抗拒，再加上怀孕了，本身就嘴馋，看到剩菜剩饭自然也就没胃口了。
剩菜剩饭危害大！
我们生活中避免不了要吃剩菜剩饭，这些剩菜剩饭通常对于我们健康人来说没有任何危害，但如果是孕妇就不一样了。
尤其是一些绿叶菜类，最好不要吃剩菜，以免受到亚硝酸盐的危害。
什么是亚硝酸盐？
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。 上图来源于网络。
亚硝酸盐是怎么来的？
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。
时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。
城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
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老吃剩菜，当心亚硝酸盐
曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。
所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，最好能在5个小时内吃掉。
鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。
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孕妇远离隔夜菜！
上面说了剩菜剩饭的危害，普通人尚且尽量少吃，剩菜剩饭，而孕妇就更要注意了⚠️
孕妇本身就是一人吃两人补，肚子里的宝宝每天都需要摄取大量的营养和维生素，如果孕妈妈们每天都不注意自己的饮食，不光胎宝宝得不到应有的营养，还会危害胎宝宝的健康！
亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。每个宝宝都是我们家长的心头肉，每次产检时，都希望从医生口中听到，他是健康的！每个宝宝在妈妈们肚子里的时间也只有一次，希望各位宝妈们能够远离剩菜剩饭，给宝宝一个健康的明天！
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我是微萌宝妈，我在头条分享我的育儿经验，我在微信群里为孕妈妈和宝妈们解惑，有母婴育儿待产问题？可以给我留言或是加syhlmlf哟！
