肉卷龍這個食譜不知道你們聽過沒，可能各地的叫法也不同，也有懶龍，肉龍的叫法，基本就是肉包子的另一種形式。
寶寶最近常唸叨想吃幼兒園的肉卷龍，趁著他的熱乎勁趕緊安排上！
今日食譜-【肉卷龍】。
牛肉不僅富含鐵元素，常吃可以避免寶寶缺鐵性貧血，還本身自帶鮮氣，用它來做肉餡，少放鹽味道也鮮香，不容易有腥味，對於不會調餡的寶媽也比較好操作。
肉餡包裹在鬆軟的麵皮裡，一層一層捲起來就可以，省去了包的步驟，對老媽子來說簡直不要太友好。
同樣的肉餡和麵粉，換個做法，絕對能收穫不一樣的歡呼！
小火慢蒸，香味十足，還沒開蓋，整個屋子都能聞到燜蒸的香氣，就這功夫，遠遠聞著味來了好幾次！
切成小段，咬下一大口，麵皮充分吸收了肉餡的油脂，鮮香氣十足，怪不得孩子饞到一直唸叨！
平時經常有寶媽問食材的克數有多少，沒有稱的話，多了，少了，怎麼辦？
這道食譜絕對超友善，麵糰多了？沒問題，抹上點肉餡或者芝麻醬，順手擰上幾個花捲，下一頓的主食都有了。
肉餡多了？沒問題，一把青菜，一捆粉絲，分分鐘做出一碗，肉丸粉絲湯，得！這頓的湯也有著落了，
這麼寶藏的食譜絕對不能錯過！
【肉卷龍】
【食材】
麵糰：
麵粉300g，酵母3g，溫水150g。
餡料：
牛肉餡200g，雞蛋1個，鹽2g，醬油3g
肉餡3肥7瘦比較好。
對雞蛋過敏的寶寶可以不放。
適合1歲+，對食材不過敏的寶寶。
【步驟】
1，酵母用溫水化開。
溫水：溫熱不燙手。
2，麵粉中加入酵母水。
3，分次倒入清水，邊倒水，邊攪拌。
4，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。
麵糰發酵的時候可以來做肉餡：
1，牛肉中打入一個雞蛋，雞蛋過敏的寶寶可以放些澱粉水代替。
2，1歲+的寶寶可以放些鹽，生抽，蔥末或洋蔥碎來調味。
3，肉餡攪拌均勻。
4，發酵好的麵糰有明顯的漲發，用手輕扒手感輕盈，麵糰有豐富的氣孔組織。
5，揉麵墊撒些乾粉，取出麵糰，輕揉排氣。
6，麵糰分成兩份。
7，每份都擀成長條狀。
8，均勻的抹上肉餡。
最邊上注意留白。
9，捲成卷。
10，封口處捏一緊。
11，放入鋪好屜布的籠屜中，扣上鍋蓋二次醒發10分鐘。屜布記得提前打溼。
如果蒸鍋小，第六步直接把麵糰切成3-4份。
12，冷水上鍋，水開後蒸15-20分鐘，關火後燜5-8分鐘再打開蓋子即可！。
肉卷龍就做好了！超級好吃！
切開肉龍，層次超多，光看著顏值寶寶就愛了！
快去試試吧！
