尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

在上海有許多隱在巷弄裡的私人茶空間,就像民國文人的客廳,往來都是意氣相投的朋友,喝茶坐論,自由即興,商業經營的成分少了,與友人經營閒適的時光多了,這是忙碌的上海人為自己造的“烏托邦”。

喜歡茶、喜歡日本老器的上海人長樂,便與愛人清歡,主理了一間“讀白茶書房”,讓我們一起走進安在老房子裡的私人會客室,去看看上海人如何經營自己的閒適光陰。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

讀白茶書房

長樂

徐彙區康平路4弄4號

情懷處所

上海的舊法租界有很多老房子,而讀白茶書房,就居在康平路一個清水紅磚、具有巴洛克風格的老建築裡,據說這棟三層大部分木質結構的老房子,有上百年曆史了。

書房不對外經營,只是長樂夫婦為了愛好、情懷,而收拾出與朋友一同品茶交流的空間。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

空間格局最大地保留原樣,書房佔據了老房子的一層三個獨立房間,內裡裝修也在原先基礎上,簡單加了些長樂夫妻倆的佈置心意。

讀白茶書房前廳是一間帶半弧形大面窗的主茶室,我們去時正好有美食達人帶著用當季食材新創作的茶點,在這取景拍照。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

窗外是洋房裡共有的小花園,植物自然生長不加修飾,但陽光從樹葉的縫隙中搖晃著灑進窗戶落在木製地板上,實在是太美了。

長樂為空間置了風致雅健的木作傢俱,搭配頗為洋氣的窗,既充滿了傳統的韻味,也不失了西式的時髦味道。

後室的空間方正,面積不大被佈置成日式風格,更像是主人自用的茶書房,長樂把他喜歡的、認同的、欣賞的美麗都放在這裡,且隨心情不定時更換,一茶一杯一碗、一幾一椅,都是主人的品味與性情。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

“這是將近200年日本人燒製的釉下五彩側把壺”、”這是三代道八作品,150年左右”、“這是日本的“竹鑲嵌”朱泥壺,壺上的字和畫是用竹內裡竹黃剔下鑲在壺上”、“那不是老東西,是我們朋友仿的幾個杯子。”

長樂有一說一,不誇張,不修飾。

“老物件有時間雕刻過的美好,新器物有製作者用心去創造的美,它們交織在一起,不求得多少人懂得。”有朋友看上,長樂捨得就讓出,不捨得就拒絕。

東西是最好的老師

長樂先是玩茶,之後迷戀上器物,並且他喜歡的茶一般都是老茶,喜歡的器也是老器。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

他說,“這是自然過程,越來越懂茶的時候,必然會追求泡茶的器物。”

近幾年,長樂特別熱衷日本的老器物,見得越多,收集越多,越是簡單的色彩和線條,越令他著迷。

“對我來說,發現美、尋見美已經成為一種本能,就像女性愛買衣服包包一樣,老東西是我的慾望。我也玩國內的東西,但最近對日本的有興趣。”

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

“相比中國,本的老器物簡單些,相對容易判斷。

“很多人不玩中國的東西,因為‘吃不住’。你說這個東西是清代的,這是明代的,多數人沒有辦法去斷定年代。中國的東西普遍存在著明國仿清代,清代仿明代的,自古就存在著仿製的傳統。”

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

“日本人很規矩,東西傳承有序,原供箱上會標明作家和師承代別,有印章、簽章,每個作家的款都不一樣的,匠人精神傳承得比較好。

“而且一些器的型制和技藝是有時間段的,比如釉下五彩,如果我跟你說這是250年到300年的,就不存在,當時日本還沒有這東西。”長樂覺得,當有一定專業知識的時候,日本的老器物要比國內的好斷定。

中日文化淵源很深,想懂老器物,這兩國文化淵源可都得有研究。“日本很多作家受到中國文化影響很深,背後有很多中國文化的影子。在玩器物時,不是簡單的說這是日本文化產物,這是中國文化產物,它們一定在一個點上彼此有相連接的。”

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

比如雙線杯,杯口和杯底各畫條線,這其實是中國古代考核一個陶工畫線功底的方法,日本人學去後事事代代傳承。這就是中國文化與日本文化的聯繫。

當天下午,我們就在這棟100多年曆史的老房子裡,喝了一款長樂用一把有150年曆史的日本釉下五彩側把壺,泡的一款70年代的老六堡,喝到這款茶的時候,嘴巴里感受到滿滿年輪的味道。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

面對這裡隨處可見,隨手拿來即用老古董般的器物,長樂說,“好的東西就是要用,茶、器物是最好的老師。

“壺泡過茶,才知道好在哪裡,杯子用嘴喝過,才有好壞的體驗感。那樣對器物的瞭解,對背後文化的瞭解才更深刻。喝過見過好的,審美到了那個水平,也就不會被其他東西給矇騙。”

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

問到長樂會選擇什麼茶作為自己的壓箱底時,他說,“存為壓箱底茶當然是普洱。原料好、存放得當,普洱茶的生命週期最長,不同時間維度中,滋味表現也完全不同,太有意思了。

尋訪101個壓箱底茶空間,日本的老器物要比國內的好斷定?

“90年代末的熟茶就很適合壓箱底,20年的時間讓熟茶的渥堆味退變,口感日漸轉成滑糯甜潤,適合冬季喝。”

這也是壓箱底品牌選擇普洱作為產品之一的原因。例如999熟普,雖是今年配製,但是選用的是9年老料,耐著性子封存之後,就能如長樂所說,口感隨著時間變化而轉化,帶來驚喜的時間之禮。


分享到:


相關文章: