一、青椒炒雞蛋
食材：青椒、蔥、雞蛋、食用油、鹽、生抽
做法詳解：
1、準備好所有食材，雞蛋打散攪拌均勻，青椒洗淨切絲。
2、起鍋燒油，油溫8成熱時，下雞蛋至凝固後，盛出備用。
3、鍋留底油，下蔥花爆香後，放入青椒，倒入生抽，炒至斷生，最後加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
二、醬汁香菇
食材：香菇、大蒜、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、澱粉、清水、
做法詳解：
1、準備好所有食材，香菇去蒂切花刀，冷水下鍋，焯水斷生，撈出瀝乾水分備用。
2、大蒜拍碎，調醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、少許鹽、少許澱粉、適量清水攪拌均勻。
3、起鍋燒油，放入大蒜蔥花爆香，放入醬汁煮沸，放香菇翻炒均勻即可出鍋。
三、蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇、芹菜、紅辣椒、鹽、食用油、生抽、蠔油、蔥
做法詳解：
1、準備好所有食材，杏鮑菇洗淨切段，再切成長條，芹菜、紅辣椒洗淨切小段。
2、杏鮑菇冷水下鍋，焯水斷生，撈出瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後下蔥花爆香，下入杏鮑菇翻炒片刻。
4、倒入1勺生抽、2勺蠔油，翻炒均勻，加入芹菜和紅辣椒，翻炒3分鐘，加入少許鹽即可出鍋。
四、蒜爆豆角
食材：豆角、蔥、大蒜、老抽、生抽、鹽、食用油、蠔油
做法詳解：
1、準備好所有食材，豆角洗淨切絲，起鍋燒水，水開後放入豆角，滴2滴食用油，焯水斷生。
2、大蒜去皮切片，香蔥切段。
3、起鍋燒油，放入蔥花大蒜爆香，倒入豆角，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油翻炒入味，最後加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
五、土豆炒刀豆
食材：土豆、刀豆、紅辣椒、鹽、生抽、老抽、食用油、蔥、清水、蠔油
做法詳解：
1、準備好所有食材，刀豆去掉兩頭，掰成小段，土豆去皮切條，紅辣椒切絲。
2、起鍋燒油，放入蔥花爆香後，倒入刀豆，翻炒3分鐘至變色，加入土豆。
3、倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、適量清水，小火慢煮。
4、煮至土豆熟後，下紅辣椒，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
