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我們知道去年的大蒜的價格是不錯的，但是一般收貨商是怎麼來炒作大蒜的呢？
我們先來看大蒜的特性，大蒜的成熟期一般是8個月，而我們看到春季大蒜剛剛上市，這個時候整個市場的新蒜好，價格就高，而如果拖到後面上市大蒜的價格就會下跌，經營大蒜的利頭就沒有那麼高了。所以一般有經驗的交易商如果對來年的行情抱有希望，就會在去年行情一年中的低點收購大蒜屯起來，希望在第二年的大蒜行情最好的時候賣掉它。
抱著這樣的想法很多大蒜的屯貨商，就幾千噸的囤貨，這次因為疫情的原因消費的低迷，和出口受阻大蒜上市來就一路暴跌，很多屯貨商的大蒜就等大蒜行情變好。現在馬上就要大量的大蒜上市了。很多囤貨商手中的貨出了一些，很多在等待市場的逆轉，覺得等出口順暢行情就會往好的方面走。
但是也有人說，現在直接到超市裡買大蒜價格很高啊，沒有感覺大蒜降價。其實這裡因為大宗貨物交易有滯後，隨著大量的大蒜進入市場，囤積商拋售手中的大蒜，到時候零食商就沒辦法打價格差了。
今年的大蒜的種植面積，在去年大蒜的好行情下，總體的規模今年的消費比去年要擴大了10%,而今年的餐飲業因受到不可抗力的原因，導致低迷，這樣同樣影響到大蒜的消費。供需不平衡會導致大蒜進一步的下跌。我們來看看現在大蒜的價格走勢。
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